Zeytin çeşitleri sıralaması — hangi çeşit neyde önde

Yayımlanmış ölçümü olan her çeşit, her eksende sıralı — ve tablolardan önce, sıralamanın nasıl kurulduğu.

Sıralama nasıl kuruluyor

Yalnız yayımlanmış ölçümler — her rakam adı belli bir kaynaktan gelir: akademik çalışma, Türkpatent tescil belgesi ya da IOC kataloğu. Kaynak her satırın yanında yazılıdır. Hiçbir değer tahmin edilmez.
Nitel değerler sıralanmaz — “orta-iri” ya da “yüksek” bir sıraya konamaz. Yalnız sözle tarif edilmiş çeşitler o eksende görünmez.
Aralıklar orta noktaya göre sıralanır — %24-28 veren bir kaynak 26 üzerinden yerleşir, ama ekranda aralığın kendisi durur. Kaynağı tek sayıya yuvarlamak onu değiştirmek olurdu.
Sınır ifadeleri hesaba girmez — “%22'nin üzerinde” bir ölçüm değil alt sınırdır. Çeşidin kendi sayfasında durur, sıralamaya alınmaz.
Kaynaklar ayrılınca — bir çalışma bir çeşidin birden çok eksenini ölçmüşse o takım bütün olarak kullanılır; kendi içindeki tutarlılık bozulmaz. Böyle bir takım yoksa kaynakların ortalaması alınır ve satırda öyle yazar.
Kapsam yazılır — her eksen kaç çeşidi kapsadığını söyler. Bu, bilinenlerin karşılaştırmasıdır; Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil.

Bir çeşidin sıralamada olmaması o eksende kötü olduğu anlamına gelmez; yayımlanmış rakamı bulunamadı demektir. Eksikler çeşit dizininde görünür.

Et oranı

Meyvenin ağırlıkça ne kadarının et olduğu. Sofralıkta yüksek olması istenir. — rakamı olan 46 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Mavi	%91,4
2	Hojiblanca	%90,0
3	Kalamata	%89,4
4	Picual	%89,3
5	Edincik Su	%89
6	Kan Celebi	%89
7	Memeli	%89
8	Memecik	%88
9	Yamalak Sarisi	%87,3
10	Cakir	%87
11	Celebi	%87
12	Saurani	%87
13	Mission	%86,7
14	Coratina	%86,3
15	Leccino	%86,1
16	Egriburun	%86
17	Erkence	%86
18	Kiraz	%86
19	Sari Hasebi	%85-86
20	Uslu	%85,17
21	Ayvalik Edremit	%85
22	Cekiste	%85
23	Cilli	%85
24	Gemlik	%85
25	Manzanilla	%85
26	Yag Celebi	%85
27	Kalem Bezi	%84-85
28	Karamursel Su	%84
29	Samanli	%84
30	Domat	%83,76
31	Melkebazi	%83,7
32	Frantoio	%83,7
33	Adana Topagi	%83
34	Halhali	%83
35	Nizip Yaglik	%83
36	Tavsanyuregi	%77-88
37	Kilis Yaglik	%82
38	Koroneiki	%81,9
39	Otur	%77,9
40	Hursuki	%77,2
41	Belluti	%76,8
42	Arbequina	%76
43	Sat	%75,0
44	Butko	%74,9
45	Sari Ulak	%72
46	Zoncuk	%67,1

Yağ oranı

Yaş meyve ağırlığına göre yağ. Yağlık çeşitlerde belirleyici ölçüt. — rakamı olan 39 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Kalem Bezi	%31
2	Kilis Yaglik	%31
3	Gemlik	%29-30
4	Saurani	%29
5	Cekiste	%27
6	Nizip Yaglik	%27
7	Patos	%26,8
8	Memecik	%25-28
9	Koroneiki	%24-28
10	Melkebazi	%26,0
11	Erkence	%25-26
12	Picual	%24-27
13	Sari Hasebi	%25
14	Ayvalik Edremit	%23-26
15	Leccino	%22-27
16	Cakir	%24
17	Egriburun	%22 üzeri
18	Yag Celebi	%22 üzeri
19	Mission	%21,8
20	Coratina	%20-23
21	Uslu	%21,50
22	Cilli	%21
23	Halhali	%21
24	Samanli	%21
25	Arbequina	%20,63
26	Domat	%20,57
27	Manzanilla	%15-26
28	Buyuk Topak Ulak	%20,2
29	Kalamata	%15-25
30	Memeli	%20
31	Karamursel Su	%19
32	Kiraz	%19
33	Sari Ulak	%19
34	Frantoio	~%18
35	Hojiblanca	%17-19
36	Yamalak Sarisi	%17,4
37	Edincik Su	%17
38	Kan Celebi	%17
39	Tavsanyuregi	%9-20,2

Meyve boyu

— rakamı olan 37 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Karamursel Su	34,83 mm
2	Celebi	34 mm
3	Melkebazi	29,74 mm
4	Cekiste	29 mm
5	Belluti	28,20 mm
6	Mavi	28,07 mm
7	Adana Topagi	27,46 mm
8	Cilli	26,97 mm
9	Domat	26,70 mm
10	Memecik	26 mm
11	Kan Celebi	25 mm
12	Memeli	25 mm
13	Yag Celebi	25 mm
14	Otur	24,77 mm
15	Cakir	24 mm
16	Kiraz	24 mm
17	Sari Ulak	24 mm
18	Uslu	23,92 mm
19	Manzanilla	23,40 mm
20	Tavsanyuregi	18,62-27,6 mm
21	Ayvalik Edremit	23,09 mm
22	Hursuki	22,35 mm
23	Edincik Su	22 mm
24	Egriburun	22 mm
25	Erkence	22 mm
26	Gemlik	22 mm
27	Samanli	22 mm
28	Sari Hasebi	22 mm
29	Saurani	22 mm
30	Nizip Yaglik	21 mm
31	Halhali	20 mm
32	Sat	18,87 mm
33	Kalem Bezi	18 mm
34	Butko	17,14 mm
35	Kilis Yaglik	17 mm
36	Zoncuk	16,26 mm
37	Arbequina	13,10 mm

Meyve eni

— rakamı olan 37 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Celebi	22 mm
2	Karamursel Su	21,83 mm
3	Cilli	21,80 mm
4	Mavi	21,30 mm
5	Kan Celebi	21 mm
6	Cakir	20 mm
7	Cekiste	20 mm
8	Kiraz	20 mm
9	Samanli	20 mm
10	Adana Topagi	19,76 mm
11	Domat	19,48 mm
12	Memecik	19 mm
13	Ayvalik Edremit	18,85 mm
14	Hursuki	18,55 mm
15	Uslu	18,12 mm
16	Edincik Su	18 mm
17	Egriburun	18 mm
18	Gemlik	18 mm
19	Tavsanyuregi	15,03-19,32 mm
20	Manzanilla	17,06 mm
21	Memeli	17 mm
22	Nizip Yaglik	17 mm
23	Belluti	16,06 mm
24	Erkence	16 mm
25	Halhali	16 mm
26	Sari Hasebi	16 mm
27	Saurani	16 mm
28	Yag Celebi	16 mm
29	Melkebazi	15,17 mm
30	Otur	15,11 mm
31	Kalem Bezi	15 mm
32	Kilis Yaglik	15 mm
33	Sari Ulak	15 mm
34	Sat	12,51 mm
35	Zoncuk	12,12 mm
36	Butko	11,51 mm
37	Arbequina	11,43 mm

Meyve ağırlığı

Tek danenin ağırlığı. Sofralıkta irilik doğrudan değer demektir. — rakamı olan 29 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Karamursel Su	9,44 g
2	Yamalak Sarisi	8,27 g
3	Mavi	7,10 g
4	Cilli	6,90 g
5	Adana Topagi	6,0 g
6	Domat	5,30 g
7	Ayvalik Edremit	4,98 g
8	Tavsanyuregi	3,7-6,08 g
9	Kalamata	4,53 g
10	Belluti	4,52 g
11	Hojiblanca	4,47 g
12	Melkebazi	4,30 g
13	Picual	4,26 g
14	Edincik Su	2,5-6 g
15	Mission	~4,1 g
16	Coratina	3,94 g
17	Otur	3,93 g
18	Manzanilla	3,90 g
19	Gemlik	≈ 3,7 g
20	Hursuki	3,69 g
21	Leccino	3,55 g
22	Uslu	3,53 g
23	Frantoio	2,8 g
24	Halhali	2,5-3 g
25	Sat	2,08 g
26	Butko	1,83 g
27	Zoncuk	1,52 g
28	Arbequina	1,09 g
29	Koroneiki	0,96 g

1 kg’daki tane sayısı

Kalibre. Az sayı iri dane demektir — sıralama tersine okunur. — rakamı olan 28 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Kilis Yaglik	560
2	Butko	546
3	Sat	481
4	Nizip Yaglik	455
5	Kalem Bezi	450
6	Egriburun	390
7	Cakir	350
8	Saurani	340
9	Sari Hasebi	338
10	Erkence	329
11	Uslu	283
12	Gemlik	270
13	Sari Ulak	263
14	Halhali	260
15	Otur	254
16	Samanli	250
17	Kiraz	240
18	Yag Celebi	230
19	Tavsanyuregi	210-224
20	Memeli	215
21	Memecik	210
22	Cilli	205
23	Edincik Su	200
24	Cekiste	185
25	Domat	165
26	Kan Celebi	165
27	Celebi	140
28	Karamursel Su	140

Çekirdek ağırlığı

— rakamı olan 20 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Karamursel Su	1,50 g
2	Yamalak Sarisi	1,2 g
3	Belluti	1,05 g
4	Cilli	1,05 g
5	Sari Ulak	1,05 g
6	Adana Topagi	1,04 g
7	Izmir Sofralik	0,93 g
8	Gemlik	0,90 g
9	Tavsanyuregi	0,7-1,05 g
10	Otur	0,87 g
11	Domat	0,86 g
12	Hursuki	0,84 g
13	Melkebazi	0,70 g
14	Mavi	0,61 g
15	Manzanilla	0,60 g
16	Memecik	0,56 g
17	Sat	0,52 g
18	Zoncuk	0,50 g
19	Butko	0,46 g
20	Arbequina	0,27 g

Et/çekirdek oranı

Etin çekirdeğe ağırlık oranı. Yüksek olması sofralık için avantaj. — rakamı olan 17 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Hojiblanca	8,98
2	Kalamata	8,45
3	Picual	8,34
4	Mission	7,26
5	Memecik	6,7
6	Coratina	6,32
7	Leccino	6,18
8	Gemlik	6,14
9	Uslu	5,74
10	Cilli	5,57
11	Manzanilla	5,50
12	Karamursel Su	5,29
13	Domat	5,25
14	Frantoio	5,15
15	Adana Topagi	4,77
16	Koroneiki	4,51
17	Arbequina	3,07

Meyve şekli indeksi

— rakamı olan 16 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Melkebazi	1,96
2	Belluti	1,75
3	Otur	1,64
4	Karamursel Su	1,60
5	Sat	1,51
6	Butko	1,49
7	Adana Topagi	1,39
8	Domat	1,37
9	Manzanilla	1,37 (oval)
10	Zoncuk	1,34
11	Uslu	1,32
12	Mavi	1,31
13	Yamalak Sarisi	1,31
14	Cilli	1,24
15	Hursuki	1,20
16	Arbequina	1,15 (yuvarlak)

Soğuklama gereksinimi

— rakamı olan 9 çeşit.

#	Çeşit	Değer
1	Cakir	1000 saat
2	Memecik	624 saat
3	Gemlik	≈ 600 saat
4	Domat	552 saat
5	Karamursel Su	526 saat
6	Adana Topagi	346 saat
7	Manzanilla	319 SB (520 saat)
8	Arbequina	289 SB (459 saat)
9	Cilli	247 SB (369 saat)

Bu sıralamada kullanılan kaynaklar

kaynak künyesi kayıtlı değil — değer çeşidin kendi sayfasından 139 ölçüm
Zeytin Kitabı — Efe, Soykan, Cürebal, Sönmez (2016), Kitabevi Yayınları 75 ölçüm
IOC Dünya Zeytin Çeşitleri Kataloğu 28 ölçüm
Türk Patent ve Marka Kurumu — coğrafi işaret tescil belgeleri 24 ölçüm
Kaya H., Tekintaş F.E. (2006), ADÜ Ziraat Fakültesi Dergisi 5 ölçüm
Canözer Ö. (1991), Standart Zeytin Çeşitleri Kataloğu, Tarım Bakanlığı 4 ölçüm
Mardin ve Şırnak illerinde yetiştirilen zeytin genotipleri çalışması 3 ölçüm

Her rakamın tek tek kaynağı, çeşidin kendi sayfasında yazılıdır.

Dil tercihinizi hatırlamak ve onayınız varsa reklam gösterebilmek için çerez kullanıyoruz. Siz seçim yapana kadar sayfaya hiçbir reklam kodu yüklenmez. Çerez politikası · Gizlilik

Asistana sor Kapat ✕