Zeytinyağı Fiyatları: 2026 Yılı 37. Hafta

Bu bülten, dört açık kaynaktan derlenen güncel fiyatları bir arada gösterir: Türkiye'de ticaret borsalarında tescil edilen işlemler (TOBB), market raflarındaki perakende fiyatları, Avrupa'da haftalık üretici fiyatları (Avrupa Komisyonu) ve kurlar (Avrupa Merkez Bankası). Aşağıdaki rakamlar bültenin hazırlandığı andaki verilerdir.

Türkiye: borsa tescil fiyatları

⚠ Bunlar günlük kotasyon değil, o üründe işlem olduğu gün oluşan tescil fiyatlarıdır; zeytin mevsimlik olduğu için tarihler farklıdır.

Türkiye: market rafı

Fiyatlar ambalaj boyutundan arındırılıp birim fiyata çevrilmiştir: yağlar litre, sofralık zeytin ve ezme kilogram başına. Tarama tarihi 30.08.2026. Borsa tescili üreticinin aldığı, buradaki rakam tüketicinin ödediği fiyattır; aradaki fark sıkma, şişeleme, dağıtım ve perakende payını içerir.

Avrupa: haftalık üretici fiyatları (natürel sızma)

Kurlar (04.09.2026)

• 1 EUR = 56,2995 ₺
• 1 EUR = 1,1622 $
• 1 USD = 48,4422 ₺ (çapraz kur)

Bu hafta öne çıkanlar

Edremit toparladı, diğer borsalarda hareket yok. Natürel sızma Edremit'te 254,33 ₺/kg'dan 268,47 ₺/kg'a çıktı (+%5,6; 3 Eylül işlemi). Aydın (307,60 ₺) ve Nazilli (201,09 ₺) satırları ise ağustos ortasından beri değişmedi — o borsalarda yeni tescil oluşmadı. Hasat öncesi haftalarda tablonun büyük bölümünün "donmuş" görünmesi olağandır.

Sofralık zeytin rafta yükseldi, yağda durgunluk var. Market ortalaması yeşil sofralıkta 313,02 ₺/kg'dan 342,40 ₺/kg'a (+%9,4), siyah sofralıkta 320,37 ₺'den 338,85 ₺'ye (+%5,8) çıktı. Buna karşılık sızma zeytinyağı 454,62 ₺/L'den 453,85 ₺/L'ye neredeyse hiç kıpırdamadı (−%0,2), Riviera 339,13 ₺'den 343,08 ₺'ye çıktı (+%1,2). Yükseliş yağda değil, sofralıkta.

Avrupa'da fiyatlar dört ülkede birden geriledi. İspanya 3,50'den 3,46 €/kg'a, İtalya 4,88'den 4,85'e, Portekiz 3,45'te sabit, Hırvatistan 10,77'den 10,71'e. Aynı hafta lira euro karşısında değer kaybetti (55,95 → 56,30 ₺), dolayısıyla euro fiyatındaki düşüş lira karşılığına tam yansımadı: İspanya'nın lira karşılığı 195,8 ₺'den 194,8 ₺/kg'a, yalnızca %0,5 indi.

En ucuz raf fiyatları bu hafta da yerinde: sızmada 249,00 ₺/L, Riviera'da 199,00 ₺/L. Ortalamalar oynasa da tabanın sabit kalması, indirimli ürünlerin fiyatının değişmediğini gösteriyor.

Karşılaştırma notu

Türkiye ve Avrupa rakamları doğrudan karşılaştırılamaz: Avrupa verisi haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye verisi borsada tescil edilmiş tekil işlemlerin fiyatıdır. İkisini kıyaslamak isteyen, kur farkını ve tarih farkını da hesaba katmalıdır.

Güncel tablolar için piyasa sayfası.