Zeytinyağı Fiyatları: 2026 Yılı 38. Hafta
2026 yılı 38. hafta: Türkiye borsa tescil fiyatları, Avrupa üretici fiyatları ve kurlar bir arada.
Bu bülten, dört açık kaynaktan derlenen güncel fiyatları bir arada gösterir: Türkiye'de ticaret borsalarında tescil edilen işlemler (TOBB), market raflarındaki perakende fiyatları, Avrupa'da haftalık üretici fiyatları (Avrupa Komisyonu) ve kurlar (Avrupa Merkez Bankası). Aşağıdaki rakamlar bültenin hazırlandığı andaki verilerdir.
Türkiye: borsa tescil fiyatları
| Ürün | Borsa | Ortalama ₺/kg | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|
| Zeytinyağı sızma | Aydın | 216,71 | 07.09.2026 |
| Zeytinyağı sızma | Edremit | 251,99 | 09.09.2026 |
| Zeytinyağı sızma | Nazilli | 202,37 | 10.09.2026 |
| Zeytinyağı ham | Aydın | 183,48 | 07.09.2026 |
| Zeytinyağı ham | Edremit | 158,40 | 30.07.2026 |
| Zeytinyağı ham | Gaziantep | 250,00 | 06.08.2026 |
| Zeytinyağı ham | Nazilli | 200,00 | 09.09.2026 |
| Zeytinyağı yemeklik | Edremit | 225,00 | 19.08.2026 |
| Zeytin siyah extra-extra | Edremit | 270,00 | 19.06.2026 |
| Zeytin yeşil hususi | Aydın | 70,00 | 14.05.2026 |
| Zeytin yeşil hususi | Edremit | 200,00 | 03.09.2026 |
| Zeytin yağlık | Edremit | 38,00 | 26.06.2026 |
| Zeytin siyah salamura | Aydın | 97,84 | 06.04.2026 |
| Zeytin siyah salamura | Edremit | 150,00 | 03.09.2026 |
⚠ Bunlar günlük kotasyon değil, o üründe işlem olduğu gün oluşan tescil fiyatlarıdır; zeytin mevsimlik olduğu için tarihler farklıdır.
Türkiye: market rafı
| Ürün | Birim | En ucuz | Ortalama | En pahalı | Market |
|---|---|---|---|---|---|
| Yeşil sofralık zeytin | ₺/kg | 111,88 | 366,26 | 1293,82 | 7 |
| Siyah sofralık zeytin | ₺/kg | 109,50 | 338,67 | 904,84 | 6 |
| Sızma zeytinyağı | ₺/L | 249,00 | 456,82 | 1185,80 | 7 |
| Riviera zeytinyağı | ₺/L | 199,00 | 339,12 | 879,60 | 6 |
| Zeytin ezmesi | ₺/kg | 225,00 | 475,94 | 1073,16 | 4 |
Fiyatlar ambalaj boyutundan arındırılıp birim fiyata çevrilmiştir: yağlar litre, sofralık zeytin ve ezme kilogram başına. Tarama tarihi 30.08.2026. Borsa tescili üreticinin aldığı, buradaki rakam tüketicinin ödediği fiyattır; aradaki fark sıkma, şişeleme, dağıtım ve perakende payını içerir.
Avrupa: haftalık üretici fiyatları (natürel sızma)
| Ülke | €/kg | Haftalık değişim | Hafta sonu |
|---|---|---|---|
| İspanya | 3,49 | ▲ %0,8 | 06.09.2026 |
| İtalya | 4,85 | → %0,0 | 06.09.2026 |
| Portekiz | 3,62 | ▲ %5,1 | 06.09.2026 |
| Hırvatistan | 10,50 | ▼ %-1,9 | 06.09.2026 |
Kurlar (11.09.2026)
- 1 EUR = 56,3329 ₺
- 1 EUR = 1,1592 $
- 1 USD = 48,5964 ₺ (çapraz kur)
Karşılaştırma notu
Türkiye ve Avrupa rakamları doğrudan karşılaştırılamaz: Avrupa verisi haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye verisi borsada tescil edilmiş tekil işlemlerin fiyatıdır. İkisini kıyaslamak isteyen, kur farkını ve tarih farkını da hesaba katmalıdır.
Güncel tablolar için piyasa sayfası.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Zeytinyağı tadımı: kusurlar ve olumlu özellikler
Sızma olmak için laboratuvar yetmez, tadım panelinden de geçmek gerekir. Panelin puanladığı üç olumlu özellik, standarttaki altı kusur ve her birinin üretimde nereye işaret ettiği.
Yazı
Osmaniye Zeytinyağı: duyusal eşikleri 6'nın üstünde olan tescil
2022 tescili. Meyvemsilik ≥6,4, acılık ≥6,0, yakıcılık ≥6,1 — olağandışı yüksek eşikler. Hasattan sonra 48 saat içinde sıkım şartı var.
Yazı
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Üretilir?
Zeytin ağaçtan alındıktan sonra yağa dönüşene kadar geçen süreç: yıkama, kırma, yoğurma, ayırma. Sıcaklığın neden 27 dereceyi aşmaması gerekiyor?
Yazı
Güney Ege Zeytinyağları: üç il, otuz üç ilçelik menşe adı
Tescil no 79, 2004'te Resmî Gazete'de ilan edildi ve İzmir, Aydın, Muğla'da otuz üçten fazla ilçeyi kapsıyor. Gerekçesi idari değil çeşide dayalı: bölge Türkiye'nin Memecik ağaç varlığının neredeyse tamamını barındırıyor.