Mavi zeytini
Mavi, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Yağlık ve sofralık olarak kullanılır. Meyveleri iridir.…
Mavi, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Yağlık ve sofralık olarak kullanılır. Meyveleri iridir.
Nerede yetişir
Mavi, Güneydoğu Anadolu bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin üretiminin yoğunlaştığı iller: Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Adıyaman, Mardin.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Güneydoğu Anadolu bölgesinde zeytincilik
Ölçülmüş değerler
Mardin'in Derik ilçesinde yetişen sekiz yerel çeşit 2016-2017'de ölçüldü. Mavi, bu sekizinin hem en iri daneli hem en yüksek et oranlı çeşidi.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 7,10 g |
| Meyve boyu × eni | 28,07 × 21,30 mm |
| Meyve şekli indeksi | 1,31 |
| Çekirdek ağırlığı | 0,61 g |
| Et oranı | %91,4 |
7,10 gramlık danesiyle Mavi "çok iri" sınıfında; aynı çalışmadaki Zoncuk 1,52 gram, yani Mavi'nin beşte biri.
Asıl dikkat çekici olan et oranı: %91,4. Çekirdek, meyve ağırlığının onda birinden azını alıyor. Bu, ölçülen sekiz çeşidin en yükseği ve Mavi'yi sofralık olarak öne çıkaran özellik.
Güneydoğu Anadolu bölgesinin diğer çeşitleri
Belluti · Eğriburun · Hursuki · Kalem Bezi · Kan Çelebi · Kilis Yağlık
Yörede
Mavi, Mardin'in Derik ilçesinin geleneksel çeşitlerindendir. Adı rengini değil yöresel kullanımı yansıtır; Halhalı'nın anavatanı olan bu ilçede Zonciki, Güleki, Kejik, Belluti, Mazı, Gürseki ve Melkabazi ile birlikte yetiştirilir.
Derik Halhalı zeytinyağı uluslararası yarışmalarda İngiltere ve Japonya'dan ödül aldı; yörenin çeşit havuzu bu başarının arka planıdır.
Ayrıntı: Mardin'de zeytincilik
Kaynak
- Sakar, E. vd. (2023) — Phenological, morphological and physicochemical characteristics of some local olive varieties grown in Mardin (Derik), International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences 7(2), s. 448-457
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Edincik Su zeytini: siyah sofralığın üçüncü çeşidi
Gemlik ve Uslu ile birlikte Türkiye'de yaygın siyah sofralık olarak değerlendirilen üç çeşitten biri. Balıkesir-Bandırma yöresinin çeşidi.
Yazı
Milas Çekişke Zeytini: eylülde toplanan sezonun ilk sofralığı
2021'den beri mahreç işaretiyle korunuyor. Çeşit Memecik ama fark zamanlamada: eylülde, meyve yeşilken ve elle toplanıyor. Yağ oranının henüz düşük olduğu bu dönem, sofralık için tam doğru dönem.
Yazı
Zoncuk zeytini
Zoncuk, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. İri meyveli olup sofralık olarak kullanılır.…
Yazı
Frantoio zeytini: İtalya'nın yağlık çeşidi
Toskana zeytinyağının simgesi. Dengeli, aromatik, orta acılıkta yağ; dünyada en çok taşınan İtalyan çeşidi.