Yazı

Eğriburun zeytini: özellikleri, yağ oranı ve yöreleri

Yağ oranı listenin en düşüğü (%17) ama et oranı en yükseği (%89) — tam bir sofralık çeşit.

Eğriburun, listenin iki ucunu bir arada taşıyan çeşittir: yağ oranı en düşük (%17), et oranı en yüksek (%89). Nizip çevresinde yetişir ve tamamen sofralıktır.

Rakamlarla Eğriburun

Eğriburun zeytini — ölçülmüş değerler
Yağ oranı	%17
1 kg'daki tane sayısı	165
Et oranı	%89
Kullanım	Sofralık
Başlıca yöreler	Nizip

Kaynak: Efe, Soykan, Cürebal ve Sönmez (2016), Zeytin Kitabı. Kaynakta değeri verilmeyen alanlar "—" bırakılmıştır; tahmin eklenmemiştir.

17 çeşit içinde nerede duruyor?

Eğriburun çeşidinin Türkiye’nin 17 ana çeşidi içindeki sırası
Yağ oranı	17 çeşit içinde 17.
Dane iriliği (en iriden)	14 çeşit içinde 2.
Et oranı	14 çeşit içinde 2.

Sıralama, aynı kaynaktaki ölçülmüş değerlerden hesaplanmıştır; kaynakta değeri boş olan çeşitler o sütunda sıralamaya girmez.

Kısaca

Eğriburun, Güneydoğu'nun yağlık ağırlıklı çeşit tablosu içinde sofralık kalan bir istisnadır. Aynı bölgede Kilis Yağlık %31, Kalem Bezi %31, Nizip Yağlık %27 yağ verirken Eğriburun %17'de kalır — ama et oranı hepsini geçer.

Bu, çeşit seçiminde "iyi/kötü" diye bir şey olmadığını gösterir: hangi amaçla yetiştirdiğinize göre aynı sayı avantaj ya da dezavantaj olur.

Paylaş WhatsApp X Facebook Telegram https://zeytin.net/egriburun-zeytini

Bu yazıyı puanla Henüz oy yok — ilk siz verin.

Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.

İlgili içerikler

Yazı Türkiye'de zeytin nerede yetişir, hangi illerde yetişmez? Zeytini sınırlayan il sınırı değil don. Ege, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu'da yetişir; soğuk eşikleri ve rakım sınırıyla.

Yazı Memeli zeytini: özellikleri, yağ oranı ve yöreleri Listedeki en yüksek et oranı: %89. Yağ oranı düşük ama çekirdeği en küçük çeşitlerden biri.

Yazı Zeytin Ağacı Olea europaea: botanik özellikleri, yaşam süresi, kök ve yaprak yapısı, anıt ağaçlar. Akdeniz'in simgesi ağacın kimliği ve nasıl yaşadığı.

Yazı Marmara'da zeytincilik: sofralığın merkezi Sofralığın merkezi Ege değil Marmara: bölge üretiminin %80'i Gemlik. Sebep iklim — yılda birkaç gün don, ılımlı yaz kuraklığı.