Adana Topağı: en az soğuk isteyen zeytin çeşidi
Ölçülen çeşitler içinde soğuklama gereksinimi en düşük çeşit: 346 saat, 234 soğuk birimi. Isınan kışlarda bu özelliğin neden değer kazandığı ve 6 gramlık iri danesi.
Zeytin ağacı kışın belli bir süre serinde kalmazsa çiçek açmaz. Ağaç ölmez, yaprağını dökmez — sadece o yıl ürün vermez. Buna soğuklama gereksinimi denir ve her çeşitte farklıdır.
Ölçülen çeşitler arasında bu ihtiyacı en düşük olan çeşit Adana Topağı: 346 saat, 234 soğuk birimi.
Rakamlarla Adana Topağı
| Özellik | Değer | Not |
|---|---|---|
| Soğuklama gereksinimi | 346 saat | 234 soğuk birimi · ölçülenler içinde en düşük |
| Dane ağırlığı | 6,0 g | İri meyveli çeşitler arasında |
| Meyve boyu | 27,46 mm | |
| Meyve eni | 19,76 mm | |
| Meyve şekli indeksi | 1,39 | Oval |
| Meyve eti ağırlığı | 4,96 g | |
| Et oranı | %83 | |
| Çekirdek ağırlığı | 1,04 g | |
| Et/çekirdek oranı | 4,77 | |
| Suda çözünür kuru madde | %10,8 briks | Denemedeki en düşük değerlerden |
| Yöre | Adana · Doğu Akdeniz |
Isınan kışlarda neden değerli
Soğuklama gereksinimi düşük olmak, bugüne kadar dikkat çeken bir özellik değildi. İklim ısındıkça değer kazanıyor.
Aynı ölçüm çalışması, bölgede soğuklama sürelerinin yıldan yıla değiştiğini ve Ayvalık ile Domat gibi yüksek gereksinimli çeşitlerde bazı yıllar bu ihtiyacın karşılanamadığını kaydediyor. Karşılanmayan ihtiyaç, o yıl çiçeklenmenin düzensiz olması ve ürünün düşmesi demek.
Skalanın iki ucu şöyle:
| Çeşit | Saat | Soğuk birimi |
|---|---|---|
| Adana Topağı | 346 | 234 |
| Arbequina IRTA-18 | 459 | 289 |
| Karamürsel Su | 526 | 319 |
| Domat | 552 | 333 |
| Gemlik | 600 | — |
| Memecik | 624 | 367 |
| Ayvalık · Çakır | 1000 | — |
Adana Topağı ile Ayvalık arasında üç kattan fazla fark var. Isınan bir iklimde bu, çeşit seçiminin giderek daha belirleyici olacağı anlamına geliyor.
Konunun tamamı: zeytinde soğuklama gereksinimi · iklim değişikliği ve zeytin.
İri dane
6,0 gramlık dane ağırlığıyla Adana Topağı, denemede iri meyveli çeşitler arasında sayılmış — Domat (7,96 g), Çilli (6,90 g) ve Mavi (6,61 g) ile birlikte.
İri dane sofralıkta doğrudan fiyat demek; kalibrenin fiyatı nasıl üçe katladığı ayrı bir hesap: kalibre ekonomisi.
Özetle
Adana Topağı'nın öne çıkan iki özelliği var: ölçülenler içinde en düşük soğuklama gereksinimi (346 saat) ve 6 gramlık iri danesi. Birincisi ısınan kışlarda giderek değer kazanan bir özellik; ikincisi sofralık değerini belirliyor.
Kaynak notu
Bu sayfadaki pomolojik ve soğuklama değerleri, Adana koşullarında yürütülen yerli ve yabancı zeytin çeşitleri karşılaştırma denemesinden alınmıştır. Ölçüm bulunmayan özellikler tahmin edilerek doldurulmamış, boş bırakılmıştır.
Türkiye'nin çeşit dağılımının tamamı ve karşılaştırmalı tablolar: zeytin çeşitleri.
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Zeytinyağı Sabunu: Yapımı, Çeşitleri ve Seçimi
Sabunlaşma nasıl olur, kürlenme neden aylar sürer, gerçek zeytinyağı sabunu nasıl anlaşılır?
Yazı
Çelebi zeytin ailesi: yedi tip, iki ayrı coğrafya
Çelebi tek bir çeşit değil, bir aile adı. Tesbih Çelebi %22 üzeri yağ verirken Hamza, Yuvarlak ve Yün Çelebi %18'in altında kalıyor. Yedi tipin ölçülmüş değerleri ve ad karışıklığı.
Yazı
Dünya zeytin çeşitleri: Picual'den Kalamata'ya
Dünyada ~1.200 çeşit var, ticari ağırlık birkaç düzinede. Picual, Arbequina, Koroneiki, Kalamata, Frantoio ve Türkiye ile karşılaştırma.
Yazı
Mission zeytini: ABD'nın sofralık + yağlık çeşidi
Amerika'nın tarihî çeşidi: İspanyol misyonlarıyla taşındı, Kaliforniya siyah sofralık endüstrisini kurdu.