Belluti zeytini
Belluti, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Sofralık ve yağlık olarak kullanılır. Verticillium hastalığına karşı çok duyarlıdır.…
Belluti, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Sofralık ve yağlık olarak kullanılır. Verticillium hastalığına karşı çok duyarlıdır.
Nerede yetişir
Belluti, Güneydoğu Anadolu bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin üretiminin yoğunlaştığı iller: Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Adıyaman, Mardin.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Güneydoğu Anadolu bölgesinde zeytincilik
Ölçülmüş değerler
Derik'in sekiz yerel çeşidi 2016-2017'de ölçüldü. Belluti'nin çekirdeği, sekizinin en ağırı.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 4,52 g |
| Meyve boyu × eni | 28,20 × 16,06 mm |
| Meyve şekli indeksi | 1,75 |
| Çekirdek ağırlığı | 1,05 g |
| Et oranı | %76,8 |
Meyve 4,52 gramla "iri" sınıfında ama çekirdek 1,05 gram — ölçülen sekiz çeşidin tek "çok ağır" çekirdekli olanı. Sonuç: et oranı %76,8'de kalıyor, oysa benzer irilikteki Melkabazi %83,7'ye ulaşıyor.
Meyve şekli indeksi 1,75 — boyu eninin dörtte üç fazlası, yani belirgin uzun. Çekirdeği de aynı biçimde uzun (21,90 mm), sekizlinin en uzunu.
Güneydoğu Anadolu bölgesinin diğer çeşitleri
Eğriburun · Kalem Bezi · Kilis Yağlık · Nizip Yağlık · Yağ Çelebi
Yörede
Belluti, Mardin'in Derik ilçesinde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen çeşitler arasındadır. Aynı yörede Halhalı, Zonciki, Güleki, Mavi, Kejik, Mazı, Gürseki ve Melkabazi bulunur.
Bu adların çoğu ulusal çeşit kataloglarında yer almaz. Güneydoğu'nun isimsiz genotipleri meselesinin özü budur: ölçülmediği için bilinmeyen, ölçüldüğünde standart çeşitlerle yarışabilen bir havuz.
Ayrıntı: Mardin'de zeytincilik
Kaynak
- Sakar, E. vd. (2023) — Phenological, morphological and physicochemical characteristics of some local olive varieties grown in Mardin (Derik), International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences 7(2), s. 448-457
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Marmara'da zeytincilik: sofralığın merkezi
Sofralığın merkezi Ege değil Marmara: bölge üretiminin %80'i Gemlik. Sebep iklim — yılda birkaç gün don, ılımlı yaz kuraklığı.
Yazı
Sofralık Zeytin Çeşitleri
Gemlik'ten Kalamata'ya, Manzanilla'dan Castelvetrano'ya: dünyanın tanınmış sofralık zeytinleri ve hangi işe yaradıkları.
Yazı
Zeytin çekirdeği ne işe yarar?
Çekirdek meyvenin %13-30'u ve ölçülmüş ısıl değeri 4.674 kcal/kg. Ama laboratuvar sonucu sezgiyi bozuyor: pirinanın enerjisine en büyük katkı çekirdekten değil etli kısımdan geliyor. Aktif karbonda 1.275 m²/g yüzey alanı, fidanlıkta ise zor çimlenen ve aşı isteyen bir tohum. Türkiye'de yılda yaklaşık 200 bin ton pirina çıkıyor.
Yazı
Edincik Zeytini: suyu yüksek olduğu için sofralık
2024 tescili. Belge çeşidin sofralığa gitmesini tek nedene bağlıyor: su içeriği yüksek. Uçucu bileşenlerinde etil asetat %1,5-25.