Zeytinli Ekmek

Yapılışı

1. Ilık suda mayayı ve şekeri eritin, 10 dakika köpürmesini bekleyin.
2. Un ve tuzu karıştırın; maya karışımı ile 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 10 dakika yoğurun.
3. Hamuru yağlı bir kâseye alın, üzerini örtüp 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalayın.
4. Hamuru havasını almadan yayın; zeytin ve kekiği üzerine dağıtıp katlayarak yedirin.
5. Somun şekli verip yağlı tepsiye alın, 40 dakika daha mayalayın.
6. Fırını 220°C'ye ısıtın. Somunun üzerini zeytinyağıyla fırçalayıp susam serpin, bıçakla iki çentik atın.
7. 30-35 dakika, altına vurunca boş ses gelene kadar pişirin. Telin üzerinde soğutun.