Sat zeytini
Sat, Karadeniz bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Yağ oranı orta seviyededir. Meyvesi iri ve çekirdeği büyüktür. Çekirdek etten zor ayrılır.…
Sat, Karadeniz bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Yağ oranı orta seviyededir. Meyvesi iri ve çekirdeği büyüktür. Çekirdek etten zor ayrılır.
Nerede yetişir
Sat, Karadeniz bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin yetiştirilen iller: Artvin, Trabzon, Sinop, Samsun, Ordu, Kastamonu, Tokat, Bartın, Rize ve Zonguldak — üretim Artvin'de yoğunlaşır (740 ton), geri kalan illerde ölçek çok küçüktür.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Karadeniz bölgesinde zeytincilik
Ölçülmüş değerler
Satı'nın ölçümleri, Doğu Karadeniz çeşitleri üzerine yapılan çalışmada Butko ve Otur ile birlikte yayımlandı; meyveler Artvin'in Yusufeli ilçesinden alındı.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 2,08 g |
| Meyve boyu × eni | 18,87 × 12,51 mm |
| Çekirdek ağırlığı | 0,52 g |
| Et oranı | %75,0 |
| 1 kg'daki tane sayısı | 481 |
Satı, üçlünün ortasında duruyor: Butko'dan (1,83 g) biraz iri, Otur'dan (3,93 g) belirgin küçük. Et oranı %75,0 ile yine ortada.
Meyve şekli indeksi 1,51 — yani boyu eninin bir buçuk katı, uzun oval. Üç çeşidin üçü de bu grupta; Doğu Karadeniz çeşitlerinin ortak biçim özelliği.
Karadeniz bölgesinin diğer çeşitleri
Butko · Gölvala · Marantelli · Otur · Patos
Yörede
Sat, Artvin çevresinin yerel çeşitlerindendir; kaynaklarda Satı biçiminde de geçer. Aynı yörede Otur, Butko Yağlık ve Görvele genotipleri kayıtlıdır.
Çoruh Vadisi'nin mikroklimasında yetişen bu çeşitler, Türkiye zeytinciliğinin en kuzey ucunu oluşturur — bölge ülke üretiminin binde 2'sini verir, ama çeşit çeşitliliği bakımından zengindir.
Ayrıntı: Artvin'de zeytincilik
Kaynak
- Şeker, M., Gündoğdu, M. A., Gül, M. K. & Kaleci, N. (2012) — Doğu Karadeniz Bölgesi Bazı Yerli Zeytin Çeşitlerinin Pomolojik Özellikleri, Zeytin Bilimi 3(2)
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Edincik Su zeytini: siyah sofralığın üçüncü çeşidi
Gemlik ve Uslu ile birlikte Türkiye'de yaygın siyah sofralık olarak değerlendirilen üç çeşitten biri. Balıkesir-Bandırma yöresinin çeşidi.
Yazı
Memecik zeytini: Ege nin yarısı tek çeşit
Ege ağaç varlığının yarısı Memecik: %25-28 yağ, yüksek polifenol, 624 saat soğuklama, kuraklığa dayanıklı ve kendine verimli. Neden bu kadar yaygınlaştığı.
Yazı
Milas Çekişke Zeytini: eylülde toplanan sezonun ilk sofralığı
2021'den beri mahreç işaretiyle korunuyor. Çeşit Memecik ama fark zamanlamada: eylülde, meyve yeşilken ve elle toplanıyor. Yağ oranının henüz düşük olduğu bu dönem, sofralık için tam doğru dönem.
Yazı
Zeytin: Ağacı, Tarihi, Üretimi ve Geleceği
Zeytin ağacının botaniği, tarihi ve kullanım alanları; dünyada ve Türkiye'de güncel üretim rakamları, iller, çeşitler ve sektörün geleceği — tablolarla.