Otur zeytini
Otur, Karadeniz bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Artvin ve civarında yaygın olan bu çeşidin meyveleri iri, çekirdekleri orta büyüklükte olup yüksek oranda yağ içerir. So…
Otur, Karadeniz bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Artvin ve civarında yaygın olan bu çeşidin meyveleri iri, çekirdekleri orta büyüklükte olup yüksek oranda yağ içerir. Soğuğa dayanıklı olan bu çeşit oldukça erken olgunlaşır fakat diğer birçok çeşit gibi olgunluk periyodu uzundur. Yağlık ve sofralık olarak değerlendirilir.
Nerede yetişir
Otur, Karadeniz bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin yetiştirilen iller: Artvin, Trabzon, Sinop, Samsun, Ordu, Kastamonu, Tokat, Bartın, Rize ve Zonguldak — üretim Artvin'de yoğunlaşır (740 ton), geri kalan illerde ölçek çok küçüktür.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Karadeniz bölgesinde zeytincilik
Ölçülmüş değerler
Otur, Doğu Karadeniz'in ölçülmüş üç çeşidi arasında en iri daneli olanı. Ölçümler Artvin'in Yusufeli ilçesinden alınan meyvelerle, iki hasat sezonu boyunca yapıldı.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 3,93 g |
| Meyve boyu × eni | 24,77 × 15,11 mm |
| Çekirdek ağırlığı | 0,87 g |
| Et oranı | %77,9 |
| 1 kg'daki tane sayısı | 254 |
Farkı somut: bir kiloda 254 tane çıkıyor, Butko'da 546, Satı'da 481. Yani Otur'un tek danesi Butko'nun iki danesi kadar.
Et oranı da üçlünün en yükseği: %77,9. İriliğin sofralık değerini artırdığı yer burası — dane büyüdükçe çekirdeğin payı düşüyor, yenen kısım artıyor.
Karadeniz bölgesinin diğer çeşitleri
Butko · Gölvala · Marantelli
Yörede
Otur, Artvin çevresinde yetişen yerel çeşitlerdendir. Aynı yörede Satı, Butko Yağlık ve Görvele genotipleri de kayıtlıdır — Çoruh Vadisi bu bakımdan Karadeniz'in en çeşit-zengin kesimidir.
Bölgede zeytin, kuzey rüzgârlarından korunaklı ve Akdeniz mikrokliması taşıyan dar vadilerle sınırlıdır. Ayrıntı: Artvin'de zeytincilik
Kaynak
- Şeker, M., Gündoğdu, M. A., Gül, M. K. & Kaleci, N. (2012) — Doğu Karadeniz Bölgesi Bazı Yerli Zeytin Çeşitlerinin Pomolojik Özellikleri, Zeytin Bilimi 3(2)
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Aydın Yamalak Sarısı Zeytini: 11 grama varan sofralık dane
2021 tescili. Meyve 6-11 g — Türkiye'nin en iri sofralık danelerinden. Delice anaç üzerine aşıyla çoğaltılıyor, eylül sonunda hasat.
Yazı
Zeytin hangi bölgede yetişir? 45 ilin rakamlarıyla Türkiye tablosu
Ege ülke üretiminin yarısını tek başına veriyor, Karadeniz'in 10 ili toplam 865 ton. 46 ilde ticari üretim yok. TÜİK 2025-2026 rakamlarıyla bölge bölge zeytin haritası.
Yazı
Gemlik Zeytini menşe adı: tescil belgesi ne diyor?
Türkiye'nin ilk tescilli zeytini (2005, no 76). Belgede dört ilçe, üç çeşit, dört işleme yöntemi ve yedi kalibre sınıfı tanımlı — hepsi bağlayıcı.
Yazı
Kalem Bezi zeytini: yüksek yağ ve yüksek et oranı bir arada
Kalem Bezi, %31 yağ oranı ve %85 et oranını bir arada taşıyan nadir bir çeşit. Kiloda 450 tane ile Kilis Yağlık'tan (560) belirgin biçimde iri. Gaziantep-Nizip orijinli.