Zeytinyağı Fiyatları: 2026 Yılı 36. Hafta
2026 yılı 36. hafta: Türkiye borsa tescil fiyatları, Avrupa üretici fiyatları ve kurlar bir arada.
Bu bülten, üç açık kaynaktan derlenen güncel zeytinyağı fiyatlarını bir arada gösterir: Türkiye'de ticaret borsalarında tescil edilen işlemler (TOBB), Avrupa'da haftalık üretici fiyatları (Avrupa Komisyonu) ve kurlar (Avrupa Merkez Bankası). Aşağıdaki rakamlar bültenin hazırlandığı andaki verilerdir.
Türkiye: borsa tescil fiyatları
| Ürün | Borsa | Ortalama ₺/kg | İşlem tarihi |
|---|---|---|---|
| Zeytinyağı sızma | Aydın | 307,60 | 18.08.2026 |
| Zeytinyağı sızma | Edremit | 254,33 | 25.08.2026 |
| Zeytinyağı sızma | Nazilli | 201,09 | 19.08.2026 |
| Zeytinyağı ham | Aydın | 187,40 | 21.07.2026 |
| Zeytinyağı ham | Edremit | 158,40 | 30.07.2026 |
| Zeytinyağı ham | Gaziantep | 250,00 | 06.08.2026 |
| Zeytinyağı ham | Nazilli | 220,00 | 26.08.2026 |
| Zeytinyağı yemeklik | Edremit | 225,00 | 19.08.2026 |
| Zeytin siyah extra-extra | Edremit | 270,00 | 19.06.2026 |
| Zeytin yeşil hususi | Aydın | 70,00 | 14.05.2026 |
| Zeytin yeşil hususi | Edremit | 165,00 | 24.08.2026 |
| Zeytin yağlık | Edremit | 38,00 | 26.06.2026 |
| Zeytin siyah salamura | Aydın | 97,84 | 06.04.2026 |
| Zeytin siyah salamura | Edremit | 95,00 | 17.07.2026 |
⚠ Bunlar günlük kotasyon değil, o üründe işlem olduğu gün oluşan tescil fiyatlarıdır; zeytin mevsimlik olduğu için tarihler farklıdır.
Türkiye: market rafı
| Ürün | Birim | En ucuz | Ortalama | En pahalı | Market |
|---|---|---|---|---|---|
| Yeşil sofralık zeytin | ₺/kg | 125,00 | 313,02 | 781,25 | 7 |
| Siyah sofralık zeytin | ₺/kg | 109,50 | 320,37 | 673,75 | 6 |
| Sızma zeytinyağı | ₺/L | 249,00 | 454,62 | 1185,80 | 7 |
| Riviera zeytinyağı | ₺/L | 199,00 | 339,13 | 879,60 | 6 |
| Zeytin ezmesi | ₺/kg | 225,00 | 487,37 | 1073,16 | 3 |
Fiyatlar ambalaj boyutundan arındırılıp birim fiyata çevrilmiştir: yağlar litre, sofralık zeytin ve ezme kilogram başına. Tarama tarihi 30.08.2026. Borsa tescili üreticinin aldığı, buradaki rakam tüketicinin ödediği fiyattır; aradaki fark sıkma, şişeleme, dağıtım ve perakende payını içerir.
Avrupa: haftalık üretici fiyatları (natürel sızma)
| Ülke | €/kg | Haftalık değişim | Hafta sonu |
|---|---|---|---|
| İspanya | 3,50 | ▼ %-0,5 | 23.08.2026 |
| İtalya | 4,88 | ▼ %-1,0 | 02.08.2026 |
| Portekiz | 3,45 | ▼ %-1,4 | 30.08.2026 |
| Hırvatistan | 10,77 | ▼ %-31,9 | 23.08.2026 |
Kurlar (01.09.2026)
- 1 EUR = 55,9498 ₺
- 1 EUR = 1,1590 $
- 1 USD = 48,2742 ₺ (çapraz kur)
Bu hafta ne görünüyor
Sızma zeytinyağı üç borsada üç ayrı seviyede tescil edildi: Aydın'da 307,60, Edremit'te 254,33, Nazilli'de 201,09 ₺/kg. Aradaki 106 liralık aralık, tek bir "Türkiye fiyatı" olmadığını hatırlatıyor; tescil tarihleri de aynı değil.
Rafta sızma zeytinyağının yedi zincirdeki ortalaması 454,62 ₺/litre. Borsa ortalamasını litreye çevirdiğimizde (zeytinyağı yoğunluğu 0,916 kg/L) 233 ₺/litre çıkıyor. Yani tüketicinin ödediği, üreticinin aldığının yaklaşık iki katı; aradaki fark sıkma, şişeleme, dağıtım ve perakende payını içeriyor.
Rafın kendi içindeki aralık daha da geniş: en ucuz litre 249, en pahalısı 1.185,80 ₺. Aynı ürün adı altında 4,8 katlık bir fark var.
Avrupa'da izlenen dört ülkenin dördünde de haftalık düşüş var. Güncel kurla (1 EUR = 55,95 ₺) İspanya'nın 3,50 €/kg'lık üretici fiyatı 196 ₺/kg'a denk geliyor — Türkiye borsa ortalamasının altında. Ancak iki rakam aynı şeyi ölçmüyor: Avrupa verisi haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye verisi tekil tescil işlemleri. Yön hakkında fikir verir, seviye hakkında kesin konuşturmaz.
Karşılaştırma notu
Türkiye ve Avrupa rakamları doğrudan karşılaştırılamaz: Avrupa verisi haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye verisi borsada tescil edilmiş tekil işlemlerin fiyatıdır. İkisini kıyaslamak isteyen, kur farkını ve tarih farkını da hesaba katmalıdır.
Güncel tablolar için piyasa sayfası.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Osmaniye Zeytinyağı: duyusal eşikleri 6'nın üstünde olan tescil
2022 tescili. Meyvemsilik ≥6,4, acılık ≥6,0, yakıcılık ≥6,1 — olağandışı yüksek eşikler. Hasattan sonra 48 saat içinde sıkım şartı var.
Yazı
Zeytinyağı Fiyatları: 2026 Yılı 35. Hafta
Türkiye borsa tescil fiyatları, Avrupa üretici fiyatları ve kurlar bir arada: Edremit'te sızma 300 ₺/kg, İspanya ulusal ortalaması 3,52 €/kg.
Yazı
Soma Zeytinyağı: linyit havzasında serin iklimin verime etkisi
2023 tescili. Ortalama sıcaklık 15,3 °C; belge bu görece serinliği verimin 796 kg/da'ya çıkmasına bağlıyor. Serbest asitlik 0,18-0,55.
Yazı
Zeytinyağında Hile ve Tağşiş: Nasıl Yapılır, Nasıl Anlaşılır?
Tohum yağı karıştırma, rafine yağı sızma diye satma, yumuşak deodorizasyon… Hilenin ekonomisi, laboratuvar yöntemleri ve işe yaramayan ev testleri.