Tarif

Zeytinli Ton Balığı Güveci

Name: Zeytinli Ton Balığı Güveci
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 g ton balığı fileto (veya palamut); 150 g yeşil zeytin (çekirdekli); 400 g domates (konserve veya taze); 2 adet soğan (ince halkalar); 3 diş sarımsak; 1 adet yeşil biber; 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; ½ tatlı kaşığıpul biber; 1 dal defne yaprağı; İletişim

Bask mutfağının güveci: taze ton balığı, yeşil zeytin ve baharatlar zeytinyağında ağır ağır pişiyor.

Süre: 33 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Zorluk: Orta
Mutfak: Türk

Yapılışı

Zeytinyağında soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
Yeşil biberi ekleyin, 3 dakika pişirin.
Domatesleri, pul biberi ve defne yaprağını ekleyin. 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Zeytinleri sosun içine koyun.
Ton balığı parçalarını sosa yatırın. Üzerlerini sos ile örtün.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15–18 dakika pişirin; balık çok pişmesin.
Taze maydanoz serpin, taze ekmekle servis yapın.
Bask Bölgesi'nin şaheser güveci. Taze ton balığı, yeşil zeytin ve baharatlar zeytinyağıyla yavaş yavaş pişiyor.

İlgili içerikler

Tarif Zeytinyağlı Taze Fasulye Türk mutfağının en klasik zeytinyağlısı: domates ve soğanla pişen taze fasulye, sıcak günlerin vazgeçilmezi. ⏱ 45 dakika Tarif Zeytinli Patates Salatası Mayonezsiz, zeytinyağı ve limonla yapılan hafif patates salatası — yeşil zeytin ve kapari tuzunu veriyor. ⏱ 30 dakika Tarif Zeytinyağlı Pırasa Kış sofrasının zeytinyağlısı: pırasa, havuç ve pirinçle tatlı bir kıvama geliyor. ⏱ 45 dakika