Zeytinli Şakşuka
Patlıcan, biber ve domatesle yapılan klasik mezeye siyah zeytin eklenmiş hâli.
- Süre
- 45 dakika
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Orta
- Mutfak
- Türk
Yapılışı
- Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu sıkın; acılığı gider, daha az yağ çeker.
- Geniş tavada zeytinyağının yarısını ısıtın; patlıcan ve kabağı orta ateşte, kenarları altın rengi olana kadar çevirin. Kâğıt havluya alın.
- Aynı tavada biberleri pişirip alın.
- Kalan yağda sarımsakları soteleyin, rendelenmiş domatesi ekleyip suyu çekilene kadar kaynatın.
- Tuz ve şekeri ekleyin; zeytinleri sosun içine katın.
- Sebzeleri tabağa dizip sosu üzerine dökün.
- Oda sıcaklığında, sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
Zeytinli Patates Salatası
Mayonezsiz, zeytinyağı ve limonla yapılan hafif patates salatası — yeşil zeytin ve kapari tuzunu veriyor.
Tarif
İmam Bayıldı
Zeytinyağlı yemeklerin en bilineni: soğan ve domatesle doldurulan patlıcan, fırında ağır ağır pişiyor.
Tarif
Zeytinli Humus
Nohut ezmesinin üzerine zeytinyağı ve doğranmış zeytin; ekmek ya da sebzeyle.
Tarif
Zeytinyağlı Viski Ekşisi
Zeytinyağının kokteyle girdiği modern tarif: yağ viskiyle soğukta buluşturulup süzülür.