zeytin.net EN
Tarif

İmam Bayıldı

Zeytinyağlı yemeklerin en bilineni: soğan ve domatesle doldurulan patlıcan, fırında ağır ağır pişiyor.

Süre
75 dakika
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Mutfak
Türk
İmam Bayıldı

Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı soyun, boydan bir yarık açın. Tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını alın, kurulayın.
  2. Zeytinyağının yarısında patlıcanları her yanı yumuşayana kadar çevirin, tepsiye alın.
  3. Kalan yağda soğanı yavaşça, kavurmadan yumuşatın (10 dakika).
  4. Sarımsak, doğranmış domates ve biberi ekleyin; 5 dakika pişirin. Şeker, tuz ve maydanozu karıştırın.
  5. Patlıcanların yarığını açıp iç harcı bolca doldurun; üzerine birer domates dilimi koyun.
  6. Tepsiye sıcak suyu dökün, 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
  7. Ilıyınca ya da tamamen soğuduğunda servis yapın — sıcak yenmez.

İlgili içerikler

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarif Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Havuç, patates ve domatesle pişen barbunya; soğuduğunda kıvamı oturur, limonla servis edilir. ⏱ 60 dakika Pan con Tomate & Zeytin Tarif Pan con Tomate & Zeytin Katalonya'nın sabah ritüeli: sarımsakla ovulmuş ekmeğe rendelenmiş domates ve bol zeytinyağı. ⏱ 15 dakika Zeytinli Ton Balığı Güveci Tarif Zeytinli Ton Balığı Güveci Bask mutfağının güveci: taze ton balığı, yeşil zeytin ve baharatlar zeytinyağında ağır ağır pişiyor. ⏱ 33 dakika