Girit Ezmesi
Ege'nin beyaz peynirli, cevizli, otlu mezesi — zeytinyağı ve limonla açılır.
- Süre
- 15 dakika
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Mutfak
- Türk
Yapılışı
- Peyniri çatalla iyice ezin; pürüzsüz olması gerekmez, dokusu kalsın.
- Yoğurdu ekleyip karıştırın — kıvamı sürülebilir hâle gelsin.
- Cevizi, dereotunu ve maydanozu katın.
- Sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın.
- Tuz eklemeden önce tadın; beyaz peynir zaten tuzludur.
- Servis tabağına yayıp üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber serpin.
- Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra ekmekle servis yapın.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
Marine Zeytin (Baharatlı Zeytin)
Sıradan salamura zeytini bir gecede mezeye çeviren en kolay yol: zeytinyağı, limon kabuğu, sarımsak ve kekik.
Tarif
Soğuk Zeytin Yaprağı Çayı
Budamadan artan yapraktan yazlık içecek: soğuk demleme, limon ve naneyle.
Tarif
Zeytinli Patates Salatası
Mayonezsiz, zeytinyağı ve limonla yapılan hafif patates salatası — yeşil zeytin ve kapari tuzunu veriyor.
Tarif
Zeytinyağlı Bamya
Sirkeyle bekletilip ağdası alınan bamya, domates ve soğanla ağır ateşte pişiyor.