Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
Ege ve Akdeniz kıyılarının tuzlu otu: haşlanıp sarımsaklı zeytinyağı-limon sosuyla yenir.
- Süre
- 20 dakika
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Mutfak
- Türk
Yapılışı
- Deniz börülcesinin sert alt saplarını ayıklayın; bol suda birkaç kez yıkayın.
- Kaynar suda 5-6 dakika haşlayın — ot diri kalmalı, dağılmamalı.
- Süzüp hemen buzlu suya alın; rengi korunur ve pişmesi durur.
- İyice süzülüp servis tabağına alın.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu çırpıp sos hazırlayın.
- Sosu üzerine gezdirip karıştırın. Tuzu tatarak ekleyin — ot doğal olarak tuzludur.
- Ilık ya da oda sıcaklığında, meze olarak servis yapın.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
Soğuk Zeytin Yaprağı Çayı
Budamadan artan yapraktan yazlık içecek: soğuk demleme, limon ve naneyle.
Tarif
Zeytinli Humus
Nohut ezmesinin üzerine zeytinyağı ve doğranmış zeytin; ekmek ya da sebzeyle.
Tarif
Zeytin Tapenade & Bruschetta
Akdeniz'in en sevilen mezesi: siyah zeytin, kapari ve ançüezden yapılan tapenade, kızarmış ekmekle buluşuyor.
Tarif
Zeytin Ezmesi
Kahvaltı sofrasının siyah zeytin ezmesi: ceviz, sarımsak ve zeytinyağıyla.