Zeytinyağlı Enginar Kalbi Salatası
Beş dakikalık meze: enginar kalbi, siyah zeytin ve limonlu zeytinyağı sosu.
- Süre
- 10 dakika
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Mutfak
- Akdeniz
Yapılışı
- Enginar kalplerini süzün, iyice kurulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, tuz ve biberi çırparak sos hazırlayın.
- Enginar, zeytin ve biberi geniş bir kâsede birleştirin.
- Sosu gezdirip nazikçe karıştırın — enginar kalpleri kolay dağılır.
- Nane serpip 10 dakika dinlendirin, sonra servis yapın.
İlgili içerikler
Tarif
Horiatiki (Köy Salatası)
Yunanistan'ın ulusal salatası: Kalamata zeytini, olgun domates, salatalık ve bütün bir dilim feta. Sade ama tam kıvamında.
Tarif
İmam Bayıldı
Zeytinyağlı yemeklerin en bilineni: soğan ve domatesle doldurulan patlıcan, fırında ağır ağır pişiyor.
Tarif
Zeytinli Açık Pide
Karadeniz usulü açık pide hamuruna siyah zeytin, peynir ve kekik — fırından çıkarken kokusu evi tutar.