Aydın Memecik Zeytini: delice üzerine aşılanınca 100 yıl veren ağaç
2021 tescili. Belge çeşidin en önemli özelliğini ömre bağlıyor: delice üzerine aşılı Memecik 80-100 yıl ekonomik verim veriyor, sonra gençleştirilebiliyor.
Memecik, Ege'nin en yaygın zeytin çeşidi. Tescil belgesinin öne çıkardığı özellik verim değil ömür: delice üzerine aşılanmış Memecik ağaçları 80-100 yıl ekonomik verim veriyor, sonra gençleştirme budamasıyla yeniden üretime alınabiliyor.
Künye
| Tescil no | 749 |
| Tescil tarihi | 07.05.2021 |
| Koruma başlangıcı | 16.07.2019 |
| Tür | Menşe adı |
| Tescil ettiren | Aydın Ticaret Borsası |
| Coğrafi sınır | Aydın ili |
| Çeşit | Memecik |
Ölçülmüş meyve
| Ölçüt | Değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 4,78 g |
| Et/çekirdek oranı | 7,53 |
| Yağ oranı | %24,50 |
| 1 kg'daki meyve | ortalama 200 |
| Meyve indeksi (boy/en) | 1,4 – 1,5 |
Et/çekirdek oranı 7,53 yüksek bir değer — çeşidin hem yağlık hem salamuralık kullanılabilmesinin sebebi bu.
Nerede yetişir
Büyük ve Küçük Menderes vadilerinde yaygın. Genellikle eğimli, yamaç ve dağlık arazilerde yetişir ve kuraklığa dayanıklıdır — bu ikisi birlikte anlam kazanır: sulanamayan yamaç arazisi Memecik için sorun değil.
Ağacın gövdesi koyu gri ve çatlaklıdır. Zeytin sineğine karşı orta derecede hassastır — belge bunu saklamıyor.
Hasat, kullanıma göre
Memecik hem yağlık hem salamuralık değerlendirildiği için hasat olgunluğu kullanıma göre değişiyor ve ölçüt meyve rengi — yani olgunluk indisi:
- Salamura yeşil zeytine işlenecek meyveler sarımsı yeşil renge ulaştığında toplanır
- Yağlık değerlendirmede meyve daha ileri olgunluğa bırakılır
Erken hasadın pahalı mı değerli mi olduğunu ayrı bir yazıda tartışmıştık.
Aynı çeşidin yağ tescili
Aydın Ticaret Borsası aynı çeşidin yağını da ayrı tescil ettirmiş: Aydın Memecik Zeytinyağı (no 535, menşe adı). İkisi birlikte, bir çeşidin sofralık ve yağlık hatlarının ayrı ayrı korunması örneği.
Kısaca
Aydın Memecik Zeytini, Ege'nin en yaygın çeşidinin Aydın ilindeki tescili. Belgenin kattığı asıl bilgi beş ölçülmüş değer ve çeşidin uzun ömürlülüğü — delice anaç üzerinde bir asra yakın verim, ardından gençleştirme.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu, Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 749 — Aydın Memecik Zeytini.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Akhisar Domat Zeytini: dolgulu zeytinin ölçüsü
2010 tescili. Belge kalibreyi ürün biçimine göre ayrı ayrı veriyor — dolgulu zeytin 170-290, kokteyl 110-260. Aynı çeşit, farklı irilik.
Yazı
Zeytinde soğuklama gereksinimi: hangi çeşit nerede yetişir?
Zeytin kışın 7,2°C altında kalmak zorundadır. Adana Topağı 346 saat, Domat 552 saat ister. Karşılanmazsa bazı yıllar ürün yok.
Yazı
Frantoio zeytini: İtalya'nın yağlık çeşidi
Toskana zeytinyağının simgesi. Dengeli, aromatik, orta acılıkta yağ; dünyada en çok taşınan İtalyan çeşidi.
Yazı
Kiraz zeytini: Ege'nin yerel çeşitlerinden
Ege Bölgesi'nin yerel zeytin çeşitlerinden Kiraz. Adı meyvenin görünümünden geliyor; kiraz meyvesiyle ilgisi yok.