İzmir sofralık zeytini
İzmir sofralık, Ege bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Meyvesi oldukça iri olan bu çeşit İzmir menşeilidir. Meyve ucu memelidir. Verimi düşük, şiddetli periyodisite gösteren b…
İzmir sofralık, Ege bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Meyvesi oldukça iri olan bu çeşit İzmir menşeilidir. Meyve ucu memelidir. Verimi düşük, şiddetli periyodisite gösteren bu çeşit, yeşil sofralık olarak değerlendirilmektedir. İzmir Sofralık çeşidi 15 Mayıs - 5 Haziran arasında çiçek açar. 20 Mayıs - 10 Haziran döneminde meyve bağlar. 15 Kasım ile 15 Aralık arasında siyaha döner. Kısmen kendine verimli olup Ayvalık, Çakır, Gemlik, Erkence ve Memeli çeşitleri tozlayıcısıdır. Aşılama ve yeşil dal çelikleri ile üretimi yapılabilir. Soğuk ve kuraklık gibi dış etmenlere karşı aşırı duyarlı değildir. Değişik çevre koşullarına uyum sağlayabilir. Bu çeşidin periyodisitesi yüksektir. 3.2. Marmara Bölgesi’nin Zeytin Çeşitleri Marmara Denizi’nin güney kıyılarında yoğun olmak üzere Kocaeli, Yalova, Bursa, Balıkesir, Çanakkale, Tekirdağ zeytincilik yapılan illerdir.
Nerede yetişir
İzmir sofralık, Ege bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin üretiminin yoğunlaştığı iller: Manisa, İzmir, Aydın, Muğla, Denizli.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Ege bölgesinde zeytincilik
Kayıt durumu
Çeşidin tanımı kaynakta yer alır; ancak pomolojik ölçüm serisi (meyve ağırlığı, et/çekirdek oranı, yağ oranı) ayrıntılı biçimde yayımlanmış değildir.
Ege bölgesinin diğer çeşitleri
Domat · Edremit (Ayvalık) · Erkence · Kiraz · Memecik · Memeli
Yörede
İzmir Sofralık, adını menşeinden alır. Çeşidin yayılımı Ege ile sınırlı değildir: Yalova ve Tekirdağ gibi Marmara illerinde de kayıtlıdır.
Yalova örneği çeşidin karakterini iyi anlatır — ilde 2024-25 sezonunda üretilen dane zeytinin tamamı sofralığa ayrılmıştır, yağlığa ayrılan miktar sıfırdır.
Ayrıntı: İzmir'de zeytincilik · Yalova'da zeytincilik
Kaynak
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
Canözer Ö. (1991), Standart Zeytin Çeşitleri Kataloğu, T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Seri:16
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Memeli zeytini: dane ağırlığı var yılında düşen çeşit
Memeli'de meyve ağırlığı periyodisiteye göre değişiyor: az ürün yılında 6,64 g, verim yılında 5,53 g. Bazı yörelerde Kırma adıyla anılıyor.
Yazı
Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini: rakımı ve eğimi tanımlı tescil
2014 tescili. Belge coğrafi sınırı yalnız idari değil topografik olarak da çiziyor: rakım 50-250 m, eğim %5-6. Tatlandırma tamamen doğal.
Yazı
Türkiye'nin en kaliteli zeytini hangisi?
Kalite ölçütleri ve Türkiye'nin başlıca zeytin çeşitlerinin ölçülmüş değerleri — dane ağırlığı, yağ oranı ve kullanım alanı.
Yazı
Kan Çelebi zeytini
Kan Çelebi, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Nizip menşeili olan bu çeşit de periyodisite gösterir. Verimi yüksek olup meyveleri iri ve yuvarlıktır. Olgunlaşan meyve…