Mardin'de zeytincilik

Güneydoğu Anadolu bölgesi · 2024-25 sezonunda 4.076 ton dane zeytin, 59 ton zeytinyağı.

423.000meyve veren ağaç

4.076 tdane zeytin

59 tzeytinyağı

9.6 kgağaç başına

Mardin, 2024-25 sezonunda 423 bin meyve veren ağaçtan 4.076 ton dane zeytin aldı; bu, ağaç başına ortalama 9.6 kilo demek. Ürünün 3.742 tonu sofralığa, 334 tonu yağlığa ayrıldı ve yağlıktan 59 ton zeytinyağı elde edildi.

Ölçek ve karakter

Güneydoğu Anadolu bölgesinin 9 ilinden 5. sırasında — bölge üretiminin %2.0'i, Türkiye üretiminin %0.1'i
ağaç başına 9.6 kg — bölge ortalaması 11.0 kg'ın 1.4 kg altında
üretimin %92'i sofralığa ayrılıyor (bölge ortalaması %5) — sofralık ağırlıklı

Derik: Halhalı'nın anavatanı

Mardin'in zeytinciliği tek bir ilçenin adıyla anılır: Derik. Halhalı çeşidinin anavatanı burasıdır ve çeşit yörede doğrudan Derik zeytini olarak bilinir.

Derik Halhalı zeytinyağı uluslararası yarışmalarda İngiltere ve Japonya'dan ödül almıştır; belirgin aroması, düşük asitliği ve besin değeriyle tanınır. Halhalı çeşidinin coğrafi yayılım alanında (Mardin, Hatay, Gaziantep, Kahramanmaraş) yaklaşık 2 milyon ağaç bulunur.

İlin asıl zenginliği ise çeşit çeşitliliğidir. Derik'te geleneksel yöntemlerle yetiştirilen çeşitler arasında Halhalı'nın yanı sıra Zonciki, Güleki, Mavi, Kejik, Belluti, Mazı, Gürseki ve Melkabazi sayılır. Bu isimlerin çoğu ulusal çeşit kataloglarında yer almaz — Güneydoğu'nun kayıt dışı genotip zenginliği tam olarak budur.

2024-25 sezonu

Meyve veren ağaç	423.000
Dane zeytin	4.076 ton
Sofralığa ayrılan	3.742 ton (%92)
Yağlığa ayrılan	334 ton
Zeytinyağı	59 ton
Ağaç başına	9.6 kg

Bu il için yalnızca güncel sezon yayımlanmıştır; on bir yıllık seri İzmir, Aydın, Manisa, Muğla, Bursa ve Çanakkale için mevcuttur.

Güneydoğu Anadolu bölgesinin çeşitleri

Kaynakta çeşitler il değil bölge düzeyinde kayıtlı.

Ölçek ve karakter

Derik: Halhalı'nın anavatanı

2024-25 sezonu

Güneydoğu Anadolu bölgesinin çeşitleri

Yazılarımızda Mardin