Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini: rakımı ve eğimi tanımlı tescil
2014 tescili. Belge coğrafi sınırı yalnız idari değil topografik olarak da çiziyor: rakım 50-250 m, eğim %5-6. Tatlandırma tamamen doğal.
Coğrafi işaret sınırları genelde ilçe adlarıyla çizilir. Bu tescil bir adım öteye gidiyor: hangi rakımda ve hangi eğimde yetişen zeytinin sayılacağını da yazıyor.
Künye
| Tescil no | 189 |
| Resmî ilan | 31.12.2014 · 29222 sayılı Resmî Gazete |
| Tür | Menşe adı |
| Tescil ettiren | Edremit Ticaret Odası |
| Coğrafi sınır | Edremit Körfezi · rakım 50-250 m · eğim %5-6 |
| Çeşit | Ayvalık (Edremit) |
Rakım ve eğimin tanıma girmesi, ürünün hangi bahçeden çıktığını daraltan bir hüküm.
Doğal tatlandırma
Belgenin ikinci ayırt edici hükmü işlemede: ürün tamamen doğal tatlandırıcılar kullanılarak üretilir ve kendine has bir hazırlama-işleme yöntemi vardır.
Yeşil sofralık zeytinde acılığı almanın yaygın yolu kostiktir. "Çizik" yöntemi ise meyveyi çizip suyla yıkayarak acılığı alır — daha uzun sürer, kimyasal içermez. Sofralık zeytin türleri yazısında yöntemleri karşılaştırmıştık.
Çekirdek ölçüleri
Belge çekirdeği ayrıntılı ölçmüş:
| Ölçüt | Değer |
|---|---|
| 100 çekirdek ağırlığı | 43,77 – 63,77 g |
| 100 çekirdek hacmi | 43 – 63 cm³ |
| Çekirdek boyu | 11,76 – 13,76 mm |
| Çekirdek eni | 6,15 – 8,15 mm |
| Çekirdek boy/en | 1,68 – 1,88 |
| Meyvedeki çekirdek oranı | %14,00 – 15,48 |
Çekirdek oranı %14-15,48 demek, et oranı %84,5-86 demek — yeşil sofralık için istenen aralık.
Ağaç ve döllenme
Ağaç iyi bakım şartlarında kuvvetli gelişir ve büyük ağaç oluşturur; dallanma seyrek, yaprak yoğunluğu azdır. Dallar dar açılı ve dik büyür — belge bunun mekanik hasada elverişli bir yapı olduğunu ayrıca belirtiyor.
Çiçeklenme 16 Mayıs – 9 Haziran arasında. Çeşit kendine verimlidir, ama baba olarak Gemlik, Memecik ve Erkence kullanılabilir. Periyodisite orta derecededir.
Kısaca
Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini, sınırını rakım ve eğimle daraltan, acılığı doğal yolla alınan bir yeşil sofralık zeytin. Ayvalık çeşidinin dört tescilinden biri — diğerleri Ayvalık Zeytinyağı, Kuzey Ege ve Burhaniye.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu, Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 189 — Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Marmara'da zeytincilik: sofralığın merkezi
Sofralığın merkezi Ege değil Marmara: bölge üretiminin %80'i Gemlik. Sebep iklim — yılda birkaç gün don, ılımlı yaz kuraklığı.
Yazı
Eğriburun zeytini: Nizip'in yerel çeşidi
Gaziantep Nizip yöresinin yerel çeşidi Eğriburun, Güneydoğu Anadolu'nun önemli zeytin çeşitleri arasında sayılıyor.
Yazı
Akhisar Uslu Zeytini: siyah sofralığın ölçülmüş tarifi
2010 tescili, menşe adı. Belge Uslu çeşidini rakamla tanımlıyor — ve bir kaynak hatasını da düzeltiyor: et oranı %85,17.
Yazı
Adana Topağı: en az soğuk isteyen zeytin çeşidi
Ölçülen çeşitler içinde soğuklama gereksinimi en düşük çeşit: 346 saat, 234 soğuk birimi. Isınan kışlarda bu özelliğin neden değer kazandığı ve 6 gramlık iri danesi.