Kan Çelebi zeytini
Kan Çelebi, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Nizip menşeili olan bu çeşit de periyodisite gösterir. Verimi yüksek olup meyveleri iri ve yuvarlıktır. Olgunlaşan meyve…
Kan Çelebi, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Nizip menşeili olan bu çeşit de periyodisite gösterir. Verimi yüksek olup meyveleri iri ve yuvarlıktır. Olgunlaşan meyve pembekırmızı renk alır, meyve özsuyu da pembe veya kırmızı renktedir. Yeşil sofralık olarak değerlendirilmekle birlikte pembe olum döneminde hasat edilerek çizikpembe zeytin olarak da işlenebilir.
Nerede yetişir
Kan Çelebi, Güneydoğu Anadolu bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin üretiminin yoğunlaştığı iller: Gaziantep, Kilis, Şanlıurfa, Adıyaman, Mardin.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Güneydoğu Anadolu bölgesinde zeytincilik
Ölçülmüş değerler
Kan Çelebi'nin pomolojik ölçümleri Güneydoğu Anadolu çeşitleri üzerine yapılan bir çalışmada yayımlandı.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Yağ oranı | %17 |
| Et oranı | %89 |
| Meyve boyu × eni | 25 × 21 mm |
| 1 kg'daki tane sayısı | 165 |
Yağ oranı %17 ile bölgenin yağlık çeşitlerinin belirgin altında — Kilis Yağlık %31, Nizip Yağlık %27. Buna karşılık et oranı %89, yani çekirdek meyvenin onda birinden azı.
Bu ikisi birlikte çeşidin yönünü gösteriyor: Kan Çelebi yağlık değil, sofralık bir çeşit. Bir kiloda 165 tane çıkması da iri daneli olduğunu doğruluyor.
⚠ Soğuklama gereksinimi ve kendine verimlilik için yayımlanmış ölçüm bulunamadı; bu satırlar tahminle doldurulmadı.
Güneydoğu Anadolu bölgesinin diğer çeşitleri
Belluti · Eğriburun · Hursuki · Kalem Bezi · Kilis Yağlık · Nizip Yağlık
Yörede
Kan Çelebi'nin menşei Gaziantep'in Nizip ilçesidir — aynı ilçe Nizip Yağlık çeşidine de adını verir. Nizip, Güneydoğu zeytinciliğinin merkezindedir.
Çeşit periyodisite (alternans) gösterir: bir yıl bol, ertesi yıl düşük ürün verir. Bu, bölgedeki sulama ve bakım kararlarını doğrudan etkiler.
Ayrıntı: Gaziantep'te zeytincilik
Kaynak
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Zeytin Kitabı — Efe, Soykan, Cürebal, Sönmez (2016), Kitabevi Yay. s.37-80
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Mission zeytini: ABD'nın sofralık + yağlık çeşidi
Amerika'nın tarihî çeşidi: İspanyol misyonlarıyla taşındı, Kaliforniya siyah sofralık endüstrisini kurdu.
Yazı
Eğriburun zeytini: Nizip'in yerel çeşidi
Gaziantep Nizip yöresinin yerel çeşidi Eğriburun, Güneydoğu Anadolu'nun önemli zeytin çeşitleri arasında sayılıyor.
Yazı
Koroneiki zeytini: Yunanistan'nın yağlık çeşidi
Yunan zeytinyağının omurgası. Çok küçük meyve, çok yüksek polifenol; süper sık dikimin üç çeşidinden biri.
Yazı
Tavşanyüreği zeytini
Tavşanyüreği, Akdeniz bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Meyvesi yüreğe benzediğinden bu ad verilmiştir. Sinonimi Ters Yaprak olan bu çeşidin orijini Fethiye’dir. Muğla, Antalya…