Manisa'da zeytincilik

Ege bölgesi · 2025-26 sezonunda 320.045 ton dane zeytin, 30.539 ton zeytinyağı.

28.892.367meyve veren ağaç

320.045 tdane zeytin

30.539 tzeytinyağı

11.1 kgağaç başına

Manisa, 2025-26 sezonunda 28.892 bin meyve veren ağaçtan 320.045 ton dane zeytin aldı; bu, ağaç başına ortalama 11.1 kilo demek. Ürünün 154.683 tonu sofralığa, 165.362 tonu yağlığa ayrıldı ve yağlıktan 30.539 ton zeytinyağı elde edildi.

Ölçek ve karakter

Ege bölgesinin 6 ilinden 3. sırasında — bölge üretiminin %24.2'i, Türkiye üretiminin %13.1'i
ağaç başına 11.1 kg — bölge ortalaması 12.6 kg'ın 1.5 kg altında
üretimin %48'i sofralığa ayrılıyor (bölge ortalaması %28) — karma

Zeytin Manisa'nın neresinde

Manisa'da zeytincilik Akhisar ve Saruhanlı çevresinde yoğunlaşır. Akhisar, Türkiye'nin sofralık zeytin merkezlerinden biridir ve ilin sofralık ağırlıklı karakterini belirler.

İl, Ege Bölgesi'nin iç kesimlerinde yer alır; kıyı illerine göre daha karasal bir iklim etkisi altındadır. Bu, soğuklama gereksinimi açısından avantaj, kış donları açısından risk anlamına gelir.

Rakamlar ne anlatıyor

Manisa, altı il içinde en hızlı büyüyen olanı: meyve veren ağaç sayısı on bir yılda 17,4 milyondan 25,0 milyona çıktı — %43,9 artış. Bu, Türkiye'nin başka hiçbir büyük zeytin ilinde görülmeyen bir genişleme.

2024-25'te 623.493 tonla Türkiye'nin en çok dane zeytin üreten ili oldu. Üretimin %34'ü sofralığa ayrıldı; bu oran İzmir'in (%9) ve Çanakkale'nin (%6) çok üstünde ve Akhisar'ın sofralık geleneğini yansıtıyor.

En kötü sezonu 101.887 ton, en iyisi 623.493 ton. Altı kata yakın dalgalanma, ilin genişlemesine rağmen alternansın kırılamadığını gösteriyor.

12 sezon

En iyi ve en kötü sezon arasındaki fark 6.1 kat — 101.887 tondan 623.493 tona. Bu, zeytinin bir yıl var bir yıl yok döngüsü: alternans.

Sezon başına dane zeytin (ton). En yüksek çubuk en iyi, en açık olan en düşük sezon.

Sezon	Meyve veren	kg/ağaç	Dane (ton)	Sofralık (ton)	Yağlık (ton)	Zeytinyağı (ton)
2014-2015	17.363.626	10.0	181.882	107.301	74.581	14.571
2015-2016	18.395.421	5.5	101.887	67.618	34.269	7.118
2016-2017	18.820.588	15.0	289.837	147.775	142.062	15.596
2017-2018	19.546.500	13.0	254.878	126.516	128.362	20.869
2018-2019	18.674.379	16.6	310.067	147.648	162.419	28.525
2019-2020	19.140.329	7.1	135.458	87.681	47.776	7.963
2020-2021	21.194.661	15.8	335.121	165.175	169.946	29.815
2021-2022	21.783.434	12.4	269.309	150.088	119.221	21.289
2022-2023	22.876.682	27.0	617.038	223.774	393.263	78.647
2023-2024	24.298.123	10.8	262.439	137.875	124.564	22.648
2024-2025	24.982.120	25.0	623.493	212.081	411.412	64.292
2025-2026	28.892.367	11.1	320.045	154.683	165.362	30.539

Coğrafi işaretler

Tescil, çeşide değil belirli bir yörede üretilen ürüne aittir.

Akhisar Uslu Zeytini menşe adı · tescil no 165
Akhisar Domat Zeytini menşe adı · tescil no 166
Akhisar Domat Zeytinyağı mahreç işareti · tescil no 1055
Akhisar Uslu Zeytinyağı mahreç işareti · tescil no 1056
Soma Zeytinyağı mahreç işareti · tescil no 1436
Büyükbelen Tekir Zeytini menşe adı · tescil no 1611

Ege bölgesinin çeşitleri

Kaynakta çeşitler il değil bölge düzeyinde kayıtlı.