Focaccia con Olive
Ligurya'nın en sevilen ekmeği: bol zeytinyağı ve zeytinle hazırlanan focaccia, yumuşak içi ve çıtır dışıyla.
- Süre
- 45 dakika
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Zorluk
- Orta
- Mutfak
- İtalyan
Yapılışı
- Un, maya, tuz karıştırın. Ilık su ve 3 kaşık zeytinyağını ekleyip pürüzsüz hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Fırını 220°C'ye ısıtın. Yağlı fırın tepsisine hamuru yayın.
- Parmaklarınızla hamura çukurlar açın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Zeytinleri çukurlara bastırın. Biberiye yapraklarını serpin, üzerine kaba tuz ekleyin.
- 20–25 dakika altın sarısı renk alana kadar pişirin. Ilık servis yapın.
İlgili içerikler
Tarif
Zeytinli Açık Pide
Karadeniz usulü açık pide hamuruna siyah zeytin, peynir ve kekik — fırından çıkarken kokusu evi tutar.
Tarif
Gazpacho con Aceite de Oliva
Endülüs'ün soğuk çorbası: olgun domates, salatalık ve zeytinyağı — sıcak yaz günlerinin en serinletici tabağı.
Tarif
Zeytinyağlı Enginar
Türk mutfağının bahar şöleni: zeytinyağıyla pişen enginar, bezelye ve havuçla buluşunca oda sıcaklığında yenen klasik bir zeytinyağlı çıkıyor.