Tavşanyüreği zeytini
Tavşanyüreği, Akdeniz bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Meyvesi yüreğe benzediğinden bu ad verilmiştir. Sinonimi Ters Yaprak olan bu çeşidin orijini Fethiye’dir. Muğla, Antalya…
Tavşanyüreği, Akdeniz bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Meyvesi yüreğe benzediğinden bu ad verilmiştir. Sinonimi Ters Yaprak olan bu çeşidin orijini Fethiye’dir. Muğla, Antalya ve Mut’ta yetişir. Tacı diğer çeşitlere göre farklı olup sık, kuvvetli, yayvan ve sarkıktır. Meyvesi çok iri, oval yürek şeklindedir. Meyve ucu genellikle düz bazılarında ise yuvarlaktır. Düşük bir periyodisiteye sahiptir. Yağ oranı düşük olduğundan yeşil ve siyah sofralık olarak değerlendirilir (Zeytincilik Araştırma Enstitüsü). Akdeniz Bölgesi’nde zeytin yetiştirilen alanlar. Antalya-Mersin arasındaki kıyıda dar kuşak halinde yer alır. Göksu vadisinde ise Mut’a kadar vadi içinde uzanır. Silifke ile Tarsus arasında yine kıyı kesiminde yayılış gösteren zeytinlikler Çukurova’da geniş bir alana yayılır. Ancak ovada diğer tarımsal ürünler daha yaygındır. Hatay’da ise Altınözü’nde başlayıp Kilis’e kadar kuzeye doğru görülür. Tacı diğer çeşitlerden oldukça farklıdır. Dallar sık, kuvvetli, yayvan ve sarkıktır. 15 Mayıs - 5 Haziran arasında çiçek açar. 20 Mayıs - 10 Haziran arasında ise meyve bağlar. Meyveler Ekim ayının ilk haftasında renk değiştirmeye başlar. Kasım ayının ikinci yarısında ise siyahlaşmaya başlar. 3.4. Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin Zeytin Çeşitleri Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde zeytin, A
Nerede yetişir
Tavşanyüreği, Akdeniz bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin üretiminin yoğunlaştığı iller: Mersin, Hatay, Osmaniye, Adana, Antalya, Kahramanmaraş.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Akdeniz bölgesinde zeytincilik
Kayıt durumu
Çeşidin tanımı kaynakta yer alır; ancak pomolojik ölçüm serisi (meyve ağırlığı, et/çekirdek oranı, yağ oranı) ayrıntılı biçimde yayımlanmış değildir.
Akdeniz bölgesinin diğer çeşitleri
Büyük Topak Ulak · Sarı Haşebi · Sarı Ulak · Saurani
Kaynak
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülmüş özellikler
| Özellik | Değer | Kaynak |
|---|---|---|
| Meyve ağırlığı | 3,7-6,08 g | Türkpatent tescil belgesi |
| Meyve boyu | 18,62-27,6 mm | Türkpatent tescil belgesi |
| Meyve eni | 15,03-19,32 mm | Türkpatent tescil belgesi |
| Et oranı | %77-88 | Türkpatent tescil belgesi |
| Çekirdek ağırlığı | 0,7-1,05 g | Türkpatent tescil belgesi |
| 1 kg’daki tane sayısı | 210-224 | Türkpatent tescil belgesi |
| Yağ oranı | %9-20,2 | Türkpatent tescil belgesi |
Bu çeşide dayanan tescilli adlar
Tescil belirli bir yörede üretilen ürünü kapsar; çeşidin yetiştiği her yeri değil.
- Antalya Tavşan Yüreği Zeytini menşe adı · tescil no 384
Ölçülen çeşitler arasında nerede
Türkpatent Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 384 — Antalya Tavşan Yüreği Zeytini (yeşil olum dönemi ortalaması)
Türkpatent Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 384 — Antalya Tavşan Yüreği Zeytini (yeşil olum dönemi ortalaması); siyah olumda %25'e ulaşır
Türkpatent Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 384 — Antalya Tavşan Yüreği Zeytini (yeşil olum dönemi ortalaması)
Türkpatent Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 384 — Antalya Tavşan Yüreği Zeytini (yeşil olum dönemi ortalaması)
Türkpatent Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 384 — Antalya Tavşan Yüreği Zeytini (yeşil olum dönemi ortalaması)
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Edincik Su zeytini: siyah sofralığın üçüncü çeşidi
Gemlik ve Uslu ile birlikte Türkiye'de yaygın siyah sofralık olarak değerlendirilen üç çeşitten biri. Balıkesir-Bandırma yöresinin çeşidi.
Yazı
Karamürsel Su zeytini: ölçülen en iri dane
Karamürsel Su, pomolojik ölçümlerde en yüksek meyve ağırlığını veren çeşit: 9,44 g. Soğuklama gereksinimi 526 saat, çiçeklenmesi sıcak kışlarda şubata kayıyor.
Yazı
Mavi zeytini
Mavi, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Yağlık ve sofralık olarak kullanılır. Meyveleri iridir.…
Yazı
Salamuranın üstündeki beyaz tabaka: küf mü, maya mı?
Ev salamurasında yüzeye çıkan beyaz tabaka çoğu zaman küf değil, film yapan mayadır — ama masum da değildir. İkisini ayırmanın gözle görülür ölçütleri var. Türk Gıda Kodeksi'nin salamura için verdiği pH ve tuz üst sınırlarıyla birlikte, neyi kurtarabileceğinizi ve neyi dökmeniz gerektiğini yazdık.