Karamürsel Su zeytini: özellikleri, yağ oranı ve yöreleri
Listedeki en iri dane: kiloda yalnız 140 tane. Marmara'nın kendine has sofralık çeşidi.
Karamürsel Su, listedeki en iri danedir: bir kiloya yalnız 140 tane girer. Karşılaştırma için, Kilis Yağlık'ta bu sayı 560'tır — yani Karamürsel Su'nun bir danesi, dört Kilis danesi eder.
Rakamlarla Karamürsel Su
| Yağ oranı | %19 |
| 1 kg'daki tane sayısı | 140 |
| Et oranı | %87 |
| Kullanım | Sofralık |
| Başlıca yöreler | Yalova, Karamürsel |
Kaynak: Efe, Soykan, Cürebal ve Sönmez (2016), Zeytin Kitabı. Kaynakta değeri verilmeyen alanlar "—" bırakılmıştır; tahmin eklenmemiştir.
17 çeşit içinde nerede duruyor?
| Yağ oranı | 17 çeşit içinde 16. |
| Dane iriliği (en iriden) | 14 çeşit içinde 1. |
| Et oranı | 14 çeşit içinde 5. |
Sıralama, aynı kaynaktaki ölçülmüş değerlerden hesaplanmıştır; kaynakta değeri boş olan çeşitler o sütunda sıralamaya girmez.
Kısaca
Karamürsel Su, Türkiye'nin en iri daneli zeytin çeşitlerindendir (140 tane/kg) ve %87 et oranıyla tam bir sofralık. Yalova-Karamürsel hattının yerel çeşididir ve bölge dışında dikimi yaygın değildir.
İrilikte Domat'ın rakibi olmasına rağmen dolgulu işlemede Domat kadar öne çıkmamıştır; bunun sebebi kabuk ve doku farkıdır. Marmara'nın genel tablosu için Marmara'da zeytincilik sayfasına bakabilirsiniz.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Frantoio zeytini: İtalya'nın yağlık çeşidi
Toskana zeytinyağının simgesi. Dengeli, aromatik, orta acılıkta yağ; dünyada en çok taşınan İtalyan çeşidi.
Yazı
Samanlı zeytini: özellikleri, yağ oranı ve yöreleri
İznik gölü çevresinin yerel sofralık çeşidi. Gemlik'in komşusu, ama ondan farklı bir dane yapısı var.
Yazı
Mission zeytini: ABD'nın sofralık + yağlık çeşidi
Amerika'nın tarihî çeşidi: İspanyol misyonlarıyla taşındı, Kaliforniya siyah sofralık endüstrisini kurdu.
Yazı
Eğriburun zeytini: özellikleri, yağ oranı ve yöreleri
Yağ oranı listenin en düşüğü (%17) ama et oranı en yükseği (%89) — tam bir sofralık çeşit.