Zeytinyağı Fiyatları: 2026 Yılı 39. Hafta

Bu bülten, dört açık kaynaktan derlenen güncel fiyatları bir arada gösterir: Türkiye'de ticaret borsalarında tescil edilen işlemler (TOBB), market raflarındaki perakende fiyatları, Avrupa'da haftalık üretici fiyatları (Avrupa Komisyonu) ve kurlar (Avrupa Merkez Bankası). Aşağıdaki rakamlar bültenin hazırlandığı andaki verilerdir.

Türkiye: borsa tescil fiyatları

⚠ Bunlar günlük kotasyon değil, o üründe işlem olduğu gün oluşan tescil fiyatlarıdır; zeytin mevsimlik olduğu için tarihler farklıdır.

Türkiye: market rafı

Fiyatlar ambalaj boyutundan arındırılıp birim fiyata çevrilmiştir: yağlar litre, sofralık zeytin ve ezme kilogram başına. Tarama tarihi 20.09.2026. Borsa tescili üreticinin aldığı, buradaki rakam tüketicinin ödediği fiyattır; aradaki fark sıkma, şişeleme, dağıtım ve perakende payını içerir.

Avrupa: haftalık üretici fiyatları (natürel sızma)

Kurlar (18.09.2026)

• 1 EUR = 55,9077 ₺
• 1 EUR = 1,1460 $
• 1 USD = 48,7851 ₺ (çapraz kur)

Bu hafta öne çıkanlar

Lira euro karşısında değer kazandı, ithal referans ucuzladı. EUR/TRY 56,3329'dan 55,9077'ye geriledi (−%0,8). Aynı hafta İspanya'da natürel sızma üretici fiyatı 3,47 €/kg ile neredeyse yatay kaldı (−%0,5). İkisi birleşince İspanya rakamının lira karşılığı 196,6 ₺'den 194,0 ₺/kg'a indi. Türkiye'de tescil edilen sızma işlemleri ise 225,00–234,44 ₺ bandında: yurt içi üretici fiyatı İspanya referansının %16 ile %21 üzerinde. Geçen hafta bu makas Aydın'da %10 idi; aralık açılıyor.

Borsada tek yönlü hareket yok, işlem bazlı oynaklık var. Aydın'da sızma 216,71'den 234,44 ₺'ye çıkarken (+%8,2) Edremit'te 251,99'dan 225,00 ₺'ye indi (−%10,7). Nazilli'de sızma için 10 Eylül'den beri yeni tescil yok. Bu tablo "fiyat şu kadar arttı" demeye uygun değildir: her satır, o üründe işlem olduğu gün oluşan tekil tescildir. Hasat öncesi haftalarda işlem seyrekleşir, tek bir parti ortalamayı savurabilir.

Market rafında ortalamalar geriledi, ama sepet de daraldı. Sızma zeytinyağında ortalama 456,82 ₺/L'den 417,87 ₺/L'ye indi (−%8,5); siyah sofralıkta (−%8,7) ve yeşil sofralıkta (−%8,6) benzer bir düşüş var. Ancak fiyatı görülen market sayısı da azaldı: sızmada 7'den 6'ya, siyah zeytinde 6'dan 5'e. Ortalamadaki gerilemenin bir kısmı indirim değil sepet değişimi olabilir. Nitekim en ucuz raf fiyatı sızmada 249,00 ₺/L'de sabit kaldı — taban oynamadı.

Avrupa tarafında en büyük hareket Hırvatistan'da: 10,50 €/kg'dan 12,38 €/kg'a, %17,8'lik sıçrama. Hırvatistan ince hacimli bir pazar; tek haftalık bir sıçramayı bölgesel eğilim saymamak gerekir. İspanya, İtalya ve Portekiz birlikte ±%2 bandında kaldı.

Karşılaştırma notu

Türkiye ve Avrupa rakamları doğrudan karşılaştırılamaz: Avrupa verisi haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye verisi borsada tescil edilmiş tekil işlemlerin fiyatıdır. İkisini kıyaslamak isteyen, kur farkını ve tarih farkını da hesaba katmalıdır.

Güncel tablolar için piyasa sayfası.