Adana Topağı: en az soğuk isteyen zeytin çeşidi
Ölçülen çeşitler içinde soğuklama gereksinimi en düşük çeşit: 346 saat, 234 soğuk birimi. Isınan kışlarda bu özelliğin neden değer kazandığı ve 6 gramlık iri danesi.
Zeytin ağacı kışın belli bir süre serinde kalmazsa çiçek açmaz. Ağaç ölmez, yaprağını dökmez — sadece o yıl ürün vermez. Buna soğuklama gereksinimi denir ve her çeşitte farklıdır.
Ölçülen çeşitler arasında bu ihtiyacı en düşük olan çeşit Adana Topağı: 346 saat, 234 soğuk birimi.
Rakamlarla Adana Topağı
| Özellik | Değer | Not |
|---|---|---|
| Soğuklama gereksinimi | 346 saat | 234 soğuk birimi · ölçülenler içinde en düşük |
| Dane ağırlığı | 6,0 g | İri meyveli çeşitler arasında |
| Meyve boyu | 27,46 mm | |
| Meyve eni | 19,76 mm | |
| Meyve şekli indeksi | 1,39 | Oval |
| Meyve eti ağırlığı | 4,96 g | |
| Et oranı | %83 | |
| Çekirdek ağırlığı | 1,04 g | |
| Et/çekirdek oranı | 4,77 | |
| Suda çözünür kuru madde | %10,8 briks | Denemedeki en düşük değerlerden |
| Yöre | Adana · Doğu Akdeniz |
Isınan kışlarda neden değerli
Soğuklama gereksinimi düşük olmak, bugüne kadar dikkat çeken bir özellik değildi. İklim ısındıkça değer kazanıyor.
Aynı ölçüm çalışması, bölgede soğuklama sürelerinin yıldan yıla değiştiğini ve Ayvalık ile Domat gibi yüksek gereksinimli çeşitlerde bazı yıllar bu ihtiyacın karşılanamadığını kaydediyor. Karşılanmayan ihtiyaç, o yıl çiçeklenmenin düzensiz olması ve ürünün düşmesi demek.
Skalanın iki ucu şöyle:
| Çeşit | Saat | Soğuk birimi |
|---|---|---|
| Adana Topağı | 346 | 234 |
| Arbequina IRTA-18 | 459 | 289 |
| Karamürsel Su | 526 | 319 |
| Domat | 552 | 333 |
| Gemlik | 600 | — |
| Memecik | 624 | 367 |
| Ayvalık · Çakır | 1000 | — |
Adana Topağı ile Ayvalık arasında üç kattan fazla fark var. Isınan bir iklimde bu, çeşit seçiminin giderek daha belirleyici olacağı anlamına geliyor.
Konunun tamamı: zeytinde soğuklama gereksinimi · iklim değişikliği ve zeytin.
İri dane
6,0 gramlık dane ağırlığıyla Adana Topağı, denemede iri meyveli çeşitler arasında sayılmış — Domat (7,96 g), Çilli (6,90 g) ve Mavi (6,61 g) ile birlikte.
İri dane sofralıkta doğrudan fiyat demek; kalibrenin fiyatı nasıl üçe katladığı ayrı bir hesap: kalibre ekonomisi.
Özetle
Adana Topağı'nın öne çıkan iki özelliği var: ölçülenler içinde en düşük soğuklama gereksinimi (346 saat) ve 6 gramlık iri danesi. Birincisi ısınan kışlarda giderek değer kazanan bir özellik; ikincisi sofralık değerini belirliyor.
Kaynak notu
Bu sayfadaki pomolojik ve soğuklama değerleri, Adana koşullarında yürütülen yerli ve yabancı zeytin çeşitleri karşılaştırma denemesinden alınmıştır. Ölçüm bulunmayan özellikler tahmin edilerek doldurulmamış, boş bırakılmıştır.
Türkiye'nin çeşit dağılımının tamamı ve karşılaştırmalı tablolar: zeytin çeşitleri.
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Büyükbelen Tekir Zeytini: iki çeşidin aşıyla birleşmesinden doğan sofralık
2024 tescili. Uslu çöğür anacına Eşek (Ödemiş) çeşidi aşılanıyor. Eti işlemden sonra yumuşamıyor, raf ömrü uzun.
Yazı
Siyah zeytin nasıl üretilir? Doğal olum ile siyahlaştırma farkı
Rafta iki farklı siyah zeytin var: ağaçta olgunlaşıp salamuraya alınan ve yeşilken oksidasyonla siyahlaştırılan. İkisi de yasal, ama aynı ürün değil.
Yazı
Memecik zeytini: Ege nin yarısı tek çeşit
Ege ağaç varlığının yarısı Memecik: %25-28 yağ, yüksek polifenol, 624 saat soğuklama, kuraklığa dayanıklı ve kendine verimli. Neden bu kadar yaygınlaştığı.
Yazı
Hangi ilimizde zeytin yetişmez? 46 ilin listesi ve nedenleri
81 ilin 46'sında ticari zeytin üretimi yok: 36'sı istatistikte hiç yok, 10'u sıfırla kapattı. Samsun'da 13 bin ağaç var ama üretim sıfır. Üç ayrı sebep var.