Zeytinyağı Fiyatları: 2026 Yılı 38. Hafta

Bu bülten, dört açık kaynaktan derlenen güncel fiyatları bir arada gösterir: Türkiye'de ticaret borsalarında tescil edilen işlemler (TOBB), market raflarındaki perakende fiyatları, Avrupa'da haftalık üretici fiyatları (Avrupa Komisyonu) ve kurlar (Avrupa Merkez Bankası). Aşağıdaki rakamlar bültenin hazırlandığı andaki verilerdir.

Türkiye: borsa tescil fiyatları

⚠ Bunlar günlük kotasyon değil, o üründe işlem olduğu gün oluşan tescil fiyatlarıdır; zeytin mevsimlik olduğu için tarihler farklıdır.

Türkiye: market rafı

Fiyatlar ambalaj boyutundan arındırılıp birim fiyata çevrilmiştir: yağlar litre, sofralık zeytin ve ezme kilogram başına. Tarama tarihi 30.08.2026. Borsa tescili üreticinin aldığı, buradaki rakam tüketicinin ödediği fiyattır; aradaki fark sıkma, şişeleme, dağıtım ve perakende payını içerir.

Avrupa: haftalık üretici fiyatları (natürel sızma)

Kurlar (11.09.2026)

• 1 EUR = 56,3329 ₺
• 1 EUR = 1,1592 $
• 1 USD = 48,5964 ₺ (çapraz kur)

Bu hafta öne çıkanlar

Aydın'da üç haftadır duran rakam yerini yenisine bıraktı: %30 düşüş. Natürel sızmada Aydın'ın tablosu 18 Ağustos tarihli 307,60 ₺/kg'da takılı kalmıştı; 7 Eylül'de oluşan yeni tescille 216,71 ₺/kg'a indi (−%29,6). Bu, fiyatın bir haftada üçte bir eridiği anlamına gelmez — eski satır güncelliğini yitirmişti, yeni işlem gerçek seviyeyi gösterdi. Edremit de 268,47'den 251,99 ₺'ye geriledi (−%6,1), Nazilli 202,37 ₺ ile neredeyse yerinde kaldı.

Bunun en çarpıcı sonucu, Avrupa ile makasın kapanması. İspanya'da sızma 3,49 €/kg; haftanın kuruyla (56,3329 ₺) 196,6 ₺/kg eder. Aydın'ın yeni rakamı bunun yalnız %10,2 üzerinde. Geçen hafta aynı karşılaştırmada Aydın %58 üstteydi. Makas kapandı çünkü Türkiye tarafındaki veri tazelendi, Avrupa tarafı değişmedi.

Rafta yeşil sofralık ayrıştı. Market ortalaması yeşil sofralık zeytinde 342,40 ₺/kg'dan 366,26 ₺/kg'a çıktı (+%7,0). Siyah sofralık (338,67 ₺) ve sızma zeytinyağı (456,82 ₺/L) neredeyse hiç değişmedi. En ucuz raf fiyatları yine sabit: sızmada 249,00 ₺/L, siyahta 109,50 ₺/kg.

Avrupa'da Portekiz %5,1 ile öne çıktı (3,45 → 3,62 €/kg), İtalya 4,85 €'da hiç kıpırdamadı, Hırvatistan hafif geriledi. Lira euro karşısında yatay seyretti.

Karşılaştırma notu

Türkiye ve Avrupa rakamları doğrudan karşılaştırılamaz: Avrupa verisi haftalık ortalama üretici fiyatı, Türkiye verisi borsada tescil edilmiş tekil işlemlerin fiyatıdır. İkisini kıyaslamak isteyen, kur farkını ve tarih farkını da hesaba katmalıdır.

Güncel tablolar için piyasa sayfası.