Mardin'de zeytincilik

Güneydoğu Anadolu bölgesi · 2025-26 sezonunda 3.187 ton dane zeytin, 62 ton zeytinyağı.

421.000meyve veren ağaç

3.187 tdane zeytin

62 tzeytinyağı

7.6 kgağaç başına

Mardin, 2025-26 sezonunda 421 bin meyve veren ağaçtan 3.187 ton dane zeytin aldı; bu, ağaç başına ortalama 7.6 kilo demek. Ürünün 2.879 tonu sofralığa, 308 tonu yağlığa ayrıldı ve yağlıktan 62 ton zeytinyağı elde edildi.

Ölçek ve karakter

Güneydoğu Anadolu bölgesinin 9 ilinden 5. sırasında — bölge üretiminin %3.8'i, Türkiye üretiminin %0.1'i
ağaç başına 7.6 kg — bölge ortalaması 5.9 kg'ın 1.7 kg üstünde
üretimin %90'i sofralığa ayrılıyor (bölge ortalaması %15) — sofralık ağırlıklı

Derik: Halhalı'nın anavatanı

Mardin'in zeytinciliği tek bir ilçenin adıyla anılır: Derik. Halhalı çeşidinin anavatanı burasıdır ve çeşit yörede doğrudan Derik zeytini olarak bilinir.

Derik Halhalı zeytinyağı uluslararası yarışmalarda İngiltere ve Japonya'dan ödül almıştır; belirgin aroması, düşük asitliği ve besin değeriyle tanınır. Halhalı çeşidinin coğrafi yayılım alanında (Mardin, Hatay, Gaziantep, Kahramanmaraş) yaklaşık 2 milyon ağaç bulunur.

İlin asıl zenginliği ise çeşit çeşitliliğidir. Derik'te geleneksel yöntemlerle yetiştirilen çeşitler arasında Halhalı'nın yanı sıra Zonciki, Güleki, Mavi, Kejik, Belluti, Mazı, Gürseki ve Melkabazi sayılır. Bu isimlerin çoğu ulusal çeşit kataloglarında yer almaz — Güneydoğu'nun kayıt dışı genotip zenginliği tam olarak budur.

2025-26 sezonu

Meyve veren ağaç	421.000
Dane zeytin	3.187 ton
Sofralığa ayrılan	2.879 ton (%90)
Yağlığa ayrılan	308 ton
Zeytinyağı	62 ton
Ağaç başına	7.6 kg

Bu il için yalnızca güncel sezon yayımlanmıştır; çok sezonlu seri İzmir, Aydın, Manisa, Muğla, Bursa ve Çanakkale için mevcuttur.

Coğrafi işaretler

Tescil, çeşide değil belirli bir yörede üretilen ürüne aittir.

Derik Halhalı Zeytinyağı menşe adı · tescil no 1249

Güneydoğu Anadolu bölgesinin çeşitleri

Kaynakta çeşitler il değil bölge düzeyinde kayıtlı.