Adıyaman'de zeytincilik
Güneydoğu Anadolu bölgesi · 2025-26 sezonunda 4.360 ton dane zeytin, 443 ton zeytinyağı.
Adıyaman, 2025-26 sezonunda 591 bin meyve veren ağaçtan 4.360 ton dane zeytin aldı; bu, ağaç başına ortalama 7.4 kilo demek. Ürünün 1.343 tonu sofralığa, 3.017 tonu yağlığa ayrıldı ve yağlıktan 443 ton zeytinyağı elde edildi.
Ölçek ve karakter
- Güneydoğu Anadolu bölgesinin 9 ilinden 4. sırasında — bölge üretiminin %5.2'i, Türkiye üretiminin %0.2'i
- ağaç başına 7.4 kg — bölge ortalaması 5.9 kg'ın 1.5 kg üstünde
- üretimin %31'i sofralığa ayrılıyor (bölge ortalaması %15) — karma
Fırat kıyısında sınırlı bir kuşak
Adıyaman, zeytinciliğin yapıldığı beş Güneydoğu ilinden biridir (Gaziantep, Kilis, Adıyaman, Şanlıurfa, Mardin). İldeki üretim sınırlıdır ve Fırat'ın etkilediği daha ılıman kesimlerde yoğunlaşır.
Bölgenin ortak kısıtı burada da geçerlidir: yüksek sıcaklık ve yetersiz yağış nedeniyle zeytincilik yeterince gelişememiştir. Buna karşılık Adıyaman, Marmara'nın ana çeşidi Gemlik'in yetiştirildiği iller arasında da sayılır — yani ilde hem bölgesel yağlık çeşitler hem de dışarıdan gelen sofralık çeşitler bir arada bulunur.
İlin zeytinciliği ölçek olarak küçük olsa da, Güneydoğu'nun kuru koşullarda zeytin deneyiminin parçasıdır; kuraklığa dayanıklılık burada teorik değil pratik bir konudur — İspanya'nın kuraklığının fiyata yansıması bu duyarlılığın piyasa tarafını gösterir.
2025-26 sezonu
| Meyve veren ağaç | 591.000 |
| Dane zeytin | 4.360 ton |
| Sofralığa ayrılan | 1.343 ton (%31) |
| Yağlığa ayrılan | 3.017 ton |
| Zeytinyağı | 443 ton |
| Ağaç başına | 7.4 kg |
Bu il için yalnızca güncel sezon yayımlanmıştır; çok sezonlu seri İzmir, Aydın, Manisa, Muğla, Bursa ve Çanakkale için mevcuttur.
Güneydoğu Anadolu bölgesinin çeşitleri
Kaynakta çeşitler il değil bölge düzeyinde kayıtlı.
- Belluti
- Eğriburun
- Hursuki
- Kalem Bezi
- Kan Çelebi
- Kilis Yağlık
- Mavi
- Melkebazi
- Nizip Yağlık
- Yağ Çelebi
- Zoncuk