Zeytinyağı ihracatı değer bazında %62 geriledi, yeni sezonda rekor rekolte bekleniyor
1 Kasım 2025 – 31 Mayıs 2026'da zeytin ve zeytinyağı ihracatı 260 milyon dolara, %34 azalışla geriledi. Sofralık zeytin 172,5 milyon dolarla dayandı, zeytinyağı 69 milyon dolara indi. Hedef yeniden 1 milyar dolar.
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Emre Uygun, 2026-27 sezonunda tarihin en yüksek rekoltelerinden birinin beklendiğini ve bunun sektör ihracatı için fırsat oluşturduğunu açıkladı. Ancak geride bırakılan sezonun rakamları, fırsatın kendiliğinden gerçekleşmediğini gösteriyor.
Geçen sezon ne oldu?
1 Kasım 2025 – 31 Mayıs 2026 döneminde zeytin ve zeytinyağı ihracatı:
| Kalem | Değer | Değişim |
|---|---|---|
| Toplam zeytin + zeytinyağı | 260 milyon $ | %34 azalış |
| Sofralık zeytin | 172,5 milyon $ | güçlü seyir |
| Zeytinyağı | 69 milyon $ | %62 azalış |
Uygun, gerilemenin iki nedenini küresel fiyat düşüşleri ve idari tedbirler olarak sıraladı.
Tablodaki asıl bulgu, düşüşün ürünler arasında eşit dağılmamasıdır. Sofralık zeytin performansını korurken, zeytinyağı değer bazında üçte ikiye yakın kayıp yaşadı. Türkiye ihracatının ağırlığının zaten sofralık tarafta olduğunu ihracatın üçte ikisi sofralık zeytin yazısında ele almıştık; bu sezon o dengesizlik daha da derinleşmiş görünüyor.
Hedef: yeniden 1 milyar dolar
Uygun'un aktardığı temel hedef, sektör ihracatını yeniden 1 milyar dolar ve üzerine çıkarmak. Vurgulanan yöntem hacmi artırmak değil, üretim kapasitesini daha yüksek katma değerli, markalı ve ambalajlı ihracata çevirmek.
Bu ayrım önemli: dökme zeytinyağı ihracatı küresel fiyata birebir bağlıdır ve fiyat düştüğünde gelir doğrudan erir. Markalı ve ambalajlı ürün ise fiyat dalgalanmasından daha korunaklıdır.
İki teknik başlık
Dijital takip sistemi. Zeytinyağında dijital izlenebilirlik sistemi kurulması için çalışma yürütülüyor.
AB kotası. Avrupa Birliği'nin Türkiye'ye uyguladığı 100 tonluk kotanın kaldırılması için girişimler sürüyor. Bu kota, Türkiye'nin AB pazarına zeytinyağı satışının önündeki yapısal engellerden biri.
Neden dikkat çekici
Yüksek rekolte beklentisi ile düşük fiyat aynı sezonda buluşuyor. Bol ürün, ancak birim fiyat korunabilirse gelire dönüşür; aksi halde daha çok ürünün daha ucuza satılması anlamına gelir. Nitekim yurt içinde de üreticiden gelen destek talepleri bu hesaba dayanıyor.
Sezon açılmadan önceki maliyet ve devreden stok tablosunu hasat öncesi maliyet ve devreden stok yazısında; rakip ülke tarafındaki durumu Tunus'un zeytinyağı ihracatı yazısında bulabilirsiniz.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Bursa'da 290 bin ton zeytin bekleniyor: yağlığa giden pay serinin en yükseği
Gemlik Ziraat Odası'nın 19 Ekim'de paylaştığı komisyon tahminine göre Bursa'da bu sezon 290 bin ton zeytin bekleniyor: 165 bin ton sofralık, 125 bin ton yağlık, yaklaşık 30 bin ton zeytinyağı. Rekolte serinin rekoru; yağlığa giden pay yüzde 43 ile 12 sezonun en yükseği. Erken hasatta zeytinin kilosu 45-60 lira.
Yazı
2026/27 sezonu açıldı: Ayvalık, Gemlik ve Bozcaada'da ilk hasat
Zeytinde yeni sezon 11-13 Eylül'de üç ayrı etkinlikle açıldı. Ayvalık'ta var yılı beklentisiyle 400-450 bin ton zeytinyağı tahmini dile getirildi, Gemlik'te ilk daneler festival kapsamında toplandı, Bozcaada'da ise taşınabilir sistemle adanın ilk zeytinyağı sıkıldı. Antalya'da rekoltenin %40 artması bekleniyor.
Yazı
282 üyeli doktor kooperatifi zeytinlikte sensöre geçti
Adana'da hekimlerin kurduğu Tabipler Tarım Kooperatifi, 135 dönümlük zeytinliğinin 100 dönümünde toprak altı sensörlerle su ve gübre takibi yapıyor. Dünya Bankası fonu 2 milyon lira.
Yazı
Filistin zeytinyağı: üretim 33 binden 7 bin tona indi, sebebi rekolte değil erişim
Verimli bir sezonda 33 bin ton üreten Filistin'de geçen sezon 7 bin ton elde edildi. Zeytinliklerin %70'i kuzey Batı Şeria'da ve üretici tarlasına 62 tarım kapısından geçerek giriyor; sevkiyat süresi on günden iki aya çıktı.