Akhisar'da konkordato: Baktat Zeytin'e bir yıllık kesin mühlet

Manisa'nın Akhisar ilçesinde faaliyet gösteren Baktat Zeytin Sanayi Ticaret A.Ş. hakkında Bursa 3. Asliye Ticaret Mahkemesi bir yıllık kesin mühlet kararı verdi. Karar 25 Ağustos 2026'da ilan edildi ve 21 Ağustos 2026'dan itibaren geçerli.

Bu, şirketin kapandığı anlamına gelmiyor. Ne anlama geldiğini ve zeytin sanayisi açısından neden takip edilmesi gerektiğini açalım.

Sürecin takvimi

Mahkeme, geçici dönemde görev yapan komiserlerin görevine son verdi ve süreci takip etmek üzere üç kişi görevlendirdi: hukukçu Hakan Yıldız, mali müşavirler Engin Dinçeli ve Birol Aslan. Komiserlerin aylık ücreti şirketin mal varlığından karşılanacak. Geçici mühlet döneminde alınan tedbir kararları kesin mühlet döneminde de uygulanmaya devam edecek.

Kesin mühlet ne demek?

Konkordato, borçlarını ödeyemeyecek durumdaki bir şirketin iflas etmeden borçlarını yeniden yapılandırmasına imkân veren bir hukuk yolu. İki aşaması var:

• Geçici mühlet: mahkeme durumu incelerken şirkete kısa süreli koruma verir.
• Kesin mühlet: inceleme sonunda sürecin devamına karar verilirse tanınan uzun süreli koruma. Bu dönemde şirkete karşı takipler durur, şirket faaliyetini sürdürerek borçlarını yapılandırmaya çalışır.

Yani kesin mühlet bir iflas kararı değil, iflası önlemeye dönük bir süre tanınması. Sürecin sonunda konkordato projesi alacaklılarca kabul edilip mahkemece tasdik edilirse şirket yoluna devam eder; edilmezse iflas gündeme gelebilir.

Neden Akhisar?

Akhisar, Türkiye'nin sofralık zeytin sanayisinin merkezlerinden biri. İlçe, coğrafi işaret sicilinde dört ayrı tescille temsil ediliyor: Akhisar Domat Zeytini, Akhisar Domat Zeytinyağı, Akhisar Uslu Zeytini ve Akhisar Uslu Zeytinyağı.

Bu yoğunlaşma, bölgedeki işleme kapasitesinin üreticinin ürününü satabildiği yer olduğu anlamına da geliyor. Sofralık zeytinde üretici ile tüketici arasındaki halka, çoğunlukla bu tür işleme ve paketleme tesisleridir; ağaçtan rafa değer zinciri yazımızda bu halkaları tek tek ele almıştık.

Sektör açısından neden önemli

Sofralık zeytin, yağa göre daha emek yoğun ve daha çok işleme aşaması olan bir üründür: salamura, boylama, ayıklama, ambalaj. Bu aşamalar sermaye ister ve stok tutmayı gerektirir — hasat bir mevsimde olur, satış yıla yayılır.

Bu yapı, işleyici firmaları iki tarafta da baskı altında bırakır: bir yanda hasat döneminde peşin ödenmesi gereken ham madde, öte yanda yıla yayılan tahsilat. Sofralık zeytin sektöründe kayıt dışılık ve bir kilo zeytin kaça mal oluyor yazılarımızda bu maliyet yapısını incelemiştik.

Bu nedenle tek bir firmanın konkordatosu yalnız o firmanın meselesi değil: bölgedeki üreticinin ürününü kime satacağı, alacağını ne zaman tahsil edeceği ve rekabetin nasıl şekilleneceği de buna bağlı.

Bundan sonrası

Kesin mühlet bir yıl. Bu süre içinde komiserler şirketin mali durumunu izleyecek, konkordato projesi hazırlanacak ve alacaklıların onayına sunulacak. Süreç uzayabilir ya da erken sonlanabilir.

Konkordato kararları Ticaret Sicili Gazetesi'nde ilan edilir; süreci takip etmek isteyen oradan doğrulayabilir.

Kaynaklar

• Mahkeme kararının içeriği ve takvim: Habererk, 25 Ağustos 2026
• Konkordato kararlarının resmî ilan yeri: Ticaret Sicili Gazetesi
• Akhisar tescilleri, değer zinciri ve maliyet yapısı: zeytin.net