Patos zeytini
Patos, Karadeniz bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Trabzon ve civarında yaygındır. Meyveleri küçük, çekirdekleri çok iri olup %27 oranında yağ içerir. Meyve erken koyulaşı…
Patos, Karadeniz bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Trabzon ve civarında yaygındır. Meyveleri küçük, çekirdekleri çok iri olup %27 oranında yağ içerir. Meyve erken koyulaşır fakat olgunluk dönemi uzun sürer. Genelde sofralık olarak değerlendirilir.
Nerede yetişir
Patos, Karadeniz bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin yetiştirilen iller: Artvin, Trabzon, Sinop, Samsun, Ordu, Kastamonu, Tokat, Bartın, Rize ve Zonguldak — üretim Artvin'de yoğunlaşır (740 ton), geri kalan illerde ölçek çok küçüktür.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Karadeniz bölgesinde zeytincilik
Ölçülmüş değerler
Patos için yayımlanmış tek sayısal değer yağ oranı ve iki kaynak birbirine çok yakın: biri %26,8, diğeri "%27 oranında" diyor.
Bu, Karadeniz çeşitleri arasında yüksek bir oran. Aynı bölgenin ölçülmüş üç çeşidiyle karşılaştırıldığında dikkat çekici: Butko, Otur ve Satı için yayımlanmış yağ oranı bulunmuyor, yalnız meyve ölçüleri var.
Kaynaklar meyveyi küçük, çekirdeği ise çok iri olarak tanımlıyor — yani yüksek yağ oranına rağmen et oranı düşük olmalı. Meyve erken kararıyor ama olgunluk dönemi uzun sürüyor; yörede genellikle sofralık olarak değerlendiriliyor.
⚠ Meyve ağırlığı, et oranı ve çekirdek ağırlığı için yayımlanmış ölçüm yok. Tahminle doldurulmadı.
Karadeniz bölgesinin diğer çeşitleri
Butko · Gölvala · Marantelli · Otur
Yörede
Patos, Trabzon çevresinin yanı sıra Zonguldak'ta da yetiştirilir — yani Karadeniz kıyısının iki ucunda birden bulunur. Trabzon'da ayrıca İstrangili, Marantelli ve Trabzon Yağlık çeşitleri kayıtlıdır.
Karadeniz'de zeytin, kıyının korunaklı ceplerinde ve büyük ölçüde hane tüketimine yönelik sofralık olarak yetiştirilir; bölgenin Türkiye üretimindeki payı binde 2 düzeyindedir.
Ayrıntı: Trabzon'da zeytincilik · Zonguldak'ta zeytincilik
Kaynak
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Zeytin Sektörü: Yapısı, İhracatı ve Sorunları
Üretim, ihracat, işletme yapısı ve fiyat: Türkiye zeytin sektörünün rakamlarla durumu ve zincirin nerede kırıldığı.
Yazı
Ayvalık (Edremit) zeytini: kuzeyin yağlık çeşidi
Türkiye nin en kaliteli yağlık çeşidi: %23-26 yağ, soğuğa dayanıklı, periyodisitesi düşük. Soğuklama gereksinimindeki kaynak çelişkisi ve tozlayıcı zorunluluğu.
Yazı
Karadeniz'de zeytin ağacı yetişir mi? Dört ilin rakamları
Karadeniz'in 10 ilinde toplam 865 ton üretim var, yüzde 83'ü Artvin'den. Trabzon'da 36 bin ağaçtan 98 ton, Samsun'da 13 bin ağaçtan sıfır. Engel soğuk değil, nem.
Yazı
Zeytin: Ağacı, Tarihi, Üretimi ve Geleceği
Zeytin ağacının botaniği, tarihi ve kullanım alanları; dünyada ve Türkiye'de güncel üretim rakamları, iller, çeşitler ve sektörün geleceği — tablolarla.