Otur zeytini
Otur, Karadeniz bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Artvin ve civarında yaygın olan bu çeşidin meyveleri iri, çekirdekleri orta büyüklükte olup yüksek oranda yağ içerir. So…
Otur, Karadeniz bölgesinin kayıtlı zeytin çeşitlerinden biridir.
Çeşidin özellikleri
Artvin ve civarında yaygın olan bu çeşidin meyveleri iri, çekirdekleri orta büyüklükte olup yüksek oranda yağ içerir. Soğuğa dayanıklı olan bu çeşit oldukça erken olgunlaşır fakat diğer birçok çeşit gibi olgunluk periyodu uzundur. Yağlık ve sofralık olarak değerlendirilir.
Nerede yetişir
Otur, Karadeniz bölgesinde kayıtlıdır. Bölgede zeytin yetiştirilen iller: Artvin, Trabzon, Sinop, Samsun, Ordu, Kastamonu, Tokat, Bartın, Rize ve Zonguldak — üretim Artvin'de yoğunlaşır (740 ton), geri kalan illerde ölçek çok küçüktür.
Bölgenin coğrafi koşulları, çeşit dağılımı ve üretim rakamları: Karadeniz bölgesinde zeytincilik
Ölçülmüş değerler
Otur, Doğu Karadeniz'in ölçülmüş üç çeşidi arasında en iri daneli olanı. Ölçümler Artvin'in Yusufeli ilçesinden alınan meyvelerle, iki hasat sezonu boyunca yapıldı.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 3,93 g |
| Meyve boyu × eni | 24,77 × 15,11 mm |
| Çekirdek ağırlığı | 0,87 g |
| Et oranı | %77,9 |
| 1 kg'daki tane sayısı | 254 |
Farkı somut: bir kiloda 254 tane çıkıyor, Butko'da 546, Satı'da 481. Yani Otur'un tek danesi Butko'nun iki danesi kadar.
Et oranı da üçlünün en yükseği: %77,9. İriliğin sofralık değerini artırdığı yer burası — dane büyüdükçe çekirdeğin payı düşüyor, yenen kısım artıyor.
Karadeniz bölgesinin diğer çeşitleri
Butko · Gölvala · Marantelli
Yörede
Otur, Artvin çevresinde yetişen yerel çeşitlerdendir. Aynı yörede Satı, Butko Yağlık ve Görvele genotipleri de kayıtlıdır — Çoruh Vadisi bu bakımdan Karadeniz'in en çeşit-zengin kesimidir.
Bölgede zeytin, kuzey rüzgârlarından korunaklı ve Akdeniz mikrokliması taşıyan dar vadilerle sınırlıdır. Ayrıntı: Artvin'de zeytincilik
Kaynak
- Şeker, M., Gündoğdu, M. A., Gül, M. K. & Kaleci, N. (2012) — Doğu Karadeniz Bölgesi Bazı Yerli Zeytin Çeşitlerinin Pomolojik Özellikleri, Zeytin Bilimi 3(2)
- Efe, R., Soykan, A., Cürebal, İ. & Sönmez, S. (2016) — Türkiye'de Yetişen Zeytin Çeşitlerinin Özellikleri ve Coğrafi Dağılışı, Zeytin Kitabı (E. Naskali, ed.), Kitabevi Yayınları, s. 37-80
- Türkiye zeytin haritası
Ölçülen çeşitler arasında nerede
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
çeşit sayfası
Değerler her çeşidin kendi sayfasında yayımlanan ölçümlerdir. Karşılaştırma yalnız rakamı olan çeşitleri kapsar; yani bilinenlerin karşılaştırmasıdır, Türkiye'deki bütün çeşitlerin değil. Tam sıralamayı ve nasıl kurulduğunu gör →
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Zeytinde soğuklama gereksinimi: hangi çeşit nerede yetişir?
Zeytin kışın 7,2°C altında kalmak zorundadır. Adana Topağı 346 saat, Domat 552 saat ister. Karşılanmazsa bazı yıllar ürün yok.
Yazı
Erkence zeytini: ağaçta kendiliğinden tatlanan çeşit
Türkiye ağaç varlığının %3,5'i Erkence: Ege'nin en erken olgunlaşan çeşidi ve dünyada eşi az bulunan bir özelliği var — meyve ağaçta, salamuraya girmeden acılığını kaybediyor. Karaburun hurma zeytininin çeşidi.
Yazı
Milas Çekişke Zeytini: eylülde toplanan sezonun ilk sofralığı
2021'den beri mahreç işaretiyle korunuyor. Çeşit Memecik ama fark zamanlamada: eylülde, meyve yeşilken ve elle toplanıyor. Yağ oranının henüz düşük olduğu bu dönem, sofralık için tam doğru dönem.
Yazı
Türkiye'de zeytin nerede yetişir, hangi illerde yetişmez?
Zeytini sınırlayan il sınırı değil don. Ege, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu'da yetişir; soğuk eşikleri ve rakım sınırıyla.