Balıkesir'de zeytincilik

Balıkesir'de zeytinciliğin kalbi Edremit Körfezi'dir. Edremit, Burhaniye, Havran ve Gömeç ilçeleri birlikte "Edremit Körfezi zeytin kuşağı" olarak anılır; buna Ayvalık eklendiğinde yörenin sofralık zeytini ve zeytinyağı dünya pazarlarına ulaşan bir üretim bandı oluşur.

Kıyı şeridinin dışında Erdek, Bandırma ve Marmara Adası'nda da zeytin yetiştirilir — yani il, Ege'ye bakan körfez hattı ile Marmara kıyısı arasında iki ayrı zeytin coğrafyası barındırır.

Körfez bölgesindeki bahçeler, 500-800 yaşındaki ağaçlar dahil olmak üzere Türkiye'nin en eski sayılan zeytinliklerinden bir kısmını barındırır. Edremit yöresindeki anıt zeytin ağaçları bu mirasın ölçülmüş kaydıdır.

Ayvalık Zeytinyağı, 2007'de menşe adı olarak tescillenmiş coğrafi işaretlerden biridir; duyusal ve kimyasal özellikleriyle tanınır.

Körfezde ağırlıklı çeşit Edremit (Ayvalık)'tir: ince kabuklu, görece az etli ve yüksek yağ oranlı bir çeşit — kaynaklar %25 ile %28 arasında değerler verir. Bu yapı, çeşidi sofralıktan çok yağlığa yönlendirir.

İlin Marmara kıyısındaki kesiminde ise Edincik Su yetişir — adını Bandırma'ya bağlı Edincik'ten alan, körfezdekinden ayrı bir çeşit. Aynı il içinde iki farklı çeşit coğrafyası, Balıkesir'i hem yağlık hem sofralık üretimin kesiştiği bir yer yapar.

Kayıtlı çeşitlerin tam listesi ve bölgesel dağılım: Türkiye zeytin haritası