Zeytinyağı ihracatı değer bazında %62 geriledi, yeni sezonda rekor rekolte bekleniyor
1 Kasım 2025 – 31 Mayıs 2026'da zeytin ve zeytinyağı ihracatı 260 milyon dolara, %34 azalışla geriledi. Sofralık zeytin 172,5 milyon dolarla dayandı, zeytinyağı 69 milyon dolara indi. Hedef yeniden 1 milyar dolar.
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Emre Uygun, 2026-27 sezonunda tarihin en yüksek rekoltelerinden birinin beklendiğini ve bunun sektör ihracatı için fırsat oluşturduğunu açıkladı. Ancak geride bırakılan sezonun rakamları, fırsatın kendiliğinden gerçekleşmediğini gösteriyor.
Geçen sezon ne oldu?
1 Kasım 2025 – 31 Mayıs 2026 döneminde zeytin ve zeytinyağı ihracatı:
| Kalem | Değer | Değişim |
|---|---|---|
| Toplam zeytin + zeytinyağı | 260 milyon $ | %34 azalış |
| Sofralık zeytin | 172,5 milyon $ | güçlü seyir |
| Zeytinyağı | 69 milyon $ | %62 azalış |
Uygun, gerilemenin iki nedenini küresel fiyat düşüşleri ve idari tedbirler olarak sıraladı.
Tablodaki asıl bulgu, düşüşün ürünler arasında eşit dağılmamasıdır. Sofralık zeytin performansını korurken, zeytinyağı değer bazında üçte ikiye yakın kayıp yaşadı. Türkiye ihracatının ağırlığının zaten sofralık tarafta olduğunu ihracatın üçte ikisi sofralık zeytin yazısında ele almıştık; bu sezon o dengesizlik daha da derinleşmiş görünüyor.
Hedef: yeniden 1 milyar dolar
Uygun'un aktardığı temel hedef, sektör ihracatını yeniden 1 milyar dolar ve üzerine çıkarmak. Vurgulanan yöntem hacmi artırmak değil, üretim kapasitesini daha yüksek katma değerli, markalı ve ambalajlı ihracata çevirmek.
Bu ayrım önemli: dökme zeytinyağı ihracatı küresel fiyata birebir bağlıdır ve fiyat düştüğünde gelir doğrudan erir. Markalı ve ambalajlı ürün ise fiyat dalgalanmasından daha korunaklıdır.
İki teknik başlık
Dijital takip sistemi. Zeytinyağında dijital izlenebilirlik sistemi kurulması için çalışma yürütülüyor.
AB kotası. Avrupa Birliği'nin Türkiye'ye uyguladığı 100 tonluk kotanın kaldırılması için girişimler sürüyor. Bu kota, Türkiye'nin AB pazarına zeytinyağı satışının önündeki yapısal engellerden biri.
Neden dikkat çekici
Yüksek rekolte beklentisi ile düşük fiyat aynı sezonda buluşuyor. Bol ürün, ancak birim fiyat korunabilirse gelire dönüşür; aksi halde daha çok ürünün daha ucuza satılması anlamına gelir. Nitekim yurt içinde de üreticiden gelen destek talepleri bu hesaba dayanıyor.
Sezon açılmadan önceki maliyet ve devreden stok tablosunu hasat öncesi maliyet ve devreden stok yazısında; rakip ülke tarafındaki durumu Tunus'un zeytinyağı ihracatı yazısında bulabilirsiniz.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Rekor tahminin ortasında hasat durdu: Akhisar'da dane 50, yağlık 10 lira
Akhisar'da üreticiler 10 Ekim'de bir hafta süreyle hasadı durdurdu. Sezon başında 80 liradan açılan dane zeytin alımı 50 liraya, yağlık 10 liraya indi; bildirilen dane fiyatı geçen sezonun sofralık tabanının da altında. Aynı günlerde resmî birinci tahmin üretimi 3,8 milyon tona çıkarıyor.
Yazı
"Bu rakam kasıma kadar kesin değil": Endülüs'te üretici rekolte tahminine itiraz etti
Endülüs Tarım Bakanlığı ilk rekolte tahminini "yüksek üretim" diye açıkladı; Sevilla'daki kooperatifler ve COAG itiraz etti: son günlerin sıcakları üretimi etkileyecek, tahmin kasıma kadar kesinleşmez. Türkiye 2026-27 tahminini aynı hafta sahada yapıyor — aynı temkin bize de gerekiyor.
Yazı
12 Ekim tağşiş listesi: 29 kaydın 5'i zeytinyağı, dördünde tohum yağı
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 12 Ekim 2026 duyurusunda taklit ve tağşiş listesine 29 kayıt eklendi; beşi zeytinyağı. Dördünde tohum yağı, birinde daha düşük kaliteli zeytinyağı karıştırılması tespit edildi. Listede yayımda duran 320 kaydın 59'u zeytinyağı; Manisa'nın kayıt sayısı birden üçe çıktı.
Yazı
Antalya'da 2 bin yıllık zeytinlik vakfı: 600 ağaç, “kesilemez, satılamaz” kaydıyla
Kepez'deki Lyrboton Kome kazılarının sonuçları açıklandı. Yazıtlara göre bir aile çiftliğini ve 600 zeytin ağacını süresiz bir vakfa bağlamış; hüküm açık: bu ağaçlar kesilemez, satılamaz, başka amaçla kullanılamaz.