Zeytin Ezmesi
Kahvaltı sofrasının siyah zeytin ezmesi: ceviz, sarımsak ve zeytinyağıyla.
- Süre
- 10 dakika
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Mutfak
- Türk
Yapılışı
- Zeytinleri süzün ve kâğıt havluyla kurulayın; ıslak zeytin ezmeyi sulandırır.
- Zeytin, ceviz ve sarımsağı mutfak robotuna koyun.
- Kısa aralıklarla çekin — tamamen püre olmasın, kırıntılı dokusu kalsın.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip birkaç saniye daha çekin.
- Kekik, pul biber ve isterseniz nar ekşisini karıştırın.
- Tuz eklemeyin; zeytin salamurası yeterli tuzu taşır.
- Kavanoza alıp üzerine bir parmak zeytinyağı gezdirin — buzdolabında bir hafta durur.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
İmam Bayıldı
Zeytinyağlı yemeklerin en bilineni: soğan ve domatesle doldurulan patlıcan, fırında ağır ağır pişiyor.
Tarif
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Türk mutfağının en klasik zeytinyağlısı: domates ve soğanla pişen taze fasulye, sıcak günlerin vazgeçilmezi.
Tarif
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlıların başı: asma yaprağına sarılan pirinç içi, limon ve zeytinyağıyla ağır ateşte pişiyor. Soğuk yenir.
Tarif
Zeytinli Tuzlu Kek
Tuzlu zeytin ve zeytinyağının bir araya geldiği kahvaltılık kek — İtalyan tuzlu kek geleneğinden esinlenmiş Türk yorumu.