Söke'de bir işçi günü, 10 kilo zeytinyağı ediyor
Söke Ağaçlı'da bin tonun üzerinde yemeklik zeytin bekleniyor. Muhtar Serkan Tarakçı'nın verdiği iki rakam sezonun asıl meselesini özetliyor: yağın toptan alımı 160 lira, işçi yevmiyesi 1.600 lira.
Aydın'ın Söke ilçesine bağlı Ağaçlı Mahallesi'nde bu sezon bin tonun üzerinde yemeklik zeytin üretimi bekleniyor. Mahalle muhtarı Serkan Tarakçı, mart, nisan ve mayıs yağışlarının kaliteyi yükselttiğini, danelerin iri olduğunu ve kurt ya da benzeri bir hastalık görülmediğini belirtiyor.
Ağaçlı, yemeklik zeytin üretiminde Söke'nin ilk üç mahallesi arasında sayılıyor.
Sezonu özetleyen iki rakam
Tarakçı'nın verdiği iki sayı, hasat ekonomisini tek cümlede anlatıyor:
| Kalem | Değer |
|---|---|
| Zeytinyağı toptan alım fiyatı | 160 ₺/kg |
| İşçi yevmiyesi | 1.600 ₺/gün |
| Bir işçi gününün yağ karşılığı | 10 kg |
Muhtarın kendi ifadesiyle: "Üretici, günlük 10 kilogram zeytinyağını bir işçinin yevmiyesi olarak verecek."
Bu oran, maliyet tartışmasını soyut olmaktan çıkarıyor. Bir işçi bir günde ne kadar zeytin toplayabiliyorsa, o zeytinden çıkacak yağın 10 kilodan fazla olması gerekiyor ki iş kendini döndürsün. Bir kilo zeytin kaça mal oluyor yazımızda bu hesabı kalem kalem yapmıştık.
Yemeklik olmak neden avantaj
Tarakçı, yemeklik kalitesinde olmayan zeytinlerin yağa gönderildiğini belirtiyor ve şunu ekliyor: yemeklik zeytin ilk sırada olduğu için sezonu, yağlık üretim yapan mahallelere göre daha az sorunla kapatmayı bekliyorlar.
Sebebi fiyat farkı: sofralık zeytin kilo başına yağlıktan yüksek fiyat bulur, çünkü doğrudan tüketiciye giden bir üründür ve kalite ölçütleri farklıdır. Sofralık zeytin yazımızda bu ayrımı ele almıştık.
⚠ Yemeklik zeytinin fiyatı henüz belirlenmemiş durumda. Muhtarın beklentisi sezonu zarar etmeden kapatmak.
Diğer bölgelerle karşılaştırma
Bu tablo, hasat öncesi maliyet ve devreden stok haberimizdeki rakamlarla örtüşüyor: Edremit'te de günlük işçilik 1.500 lirayı aşmış durumda. Söke'deki 1.600 lira, aynı eğilimin biraz üstünde.
Borsalarda tescil edilen güncel fiyatları haftalık bültenimizde yayımlıyoruz.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
İtalya'da sızma bir yılda yarıya indi: Puglia'da üretici eylemi, hükümete pazartesi öğlen süresi
Avrupa Komisyonu'nun haftalık üretici fiyatlarına göre İtalyan naturel sızma zeytinyağı 4 Ekim haftasında 4,64 €/kg'a indi; bir yıl önce aynı hafta 9,40 €'ydu. Puglia'da üreticiler hasadın ilk günlerinde eylemde: Corato ve Bitonto'da oturma eylemi yapıldı, 12 Ekim öğlene kadar hükümete süre verildi. Bölge depolarında bekleyen İtalyan sızma yağ bir yılda beş katına çıkmış durumda.
Yazı
Gazze raporu: 2 milyon zeytin ağacından 150 bini kaldı, üretim %87,5 düştü
Gazze Tarım Bakanlığı'nın raporuna göre zeytinlik alan 50 bin dönümden 5 bin dönüme, dane zeytin üretimi 40 bin tondan 5 bin tona indi. Kayıp yalnız bahçede değil: sıkım kapasitesi saatte 150 tondan 25 tona düştü, üretici sayısı 20 binden bine geriledi.
Yazı
"Bu rakam kasıma kadar kesin değil": Endülüs'te üretici rekolte tahminine itiraz etti
Endülüs Tarım Bakanlığı ilk rekolte tahminini "yüksek üretim" diye açıkladı; Sevilla'daki kooperatifler ve COAG itiraz etti: son günlerin sıcakları üretimi etkileyecek, tahmin kasıma kadar kesinleşmez. Türkiye 2026-27 tahminini aynı hafta sahada yapıyor — aynı temkin bize de gerekiyor.
Yazı
Köşk'te tek kamyonette 5.300 litre tağşiş yağ: eylülün tamamını aştı
Aydın-Denizli kara yolunda durdurulan kamyonette 5.300 litre taklit ve tağşiş zeytinyağı ele geçirildi; biçilen değer 1,6 milyon lira, iki kişi hakkında işlem başlatıldı. Tek sevkiyat, ilde eylülün ilk yarısında beş operasyonda yakalanan 4.063 litreyi aşıyor.