Kilis'de zeytincilik

Güneydoğu Anadolu bölgesi · 2024-25 sezonunda 64.113 ton dane zeytin, 12.570 ton zeytinyağı.

4.692.000meyve veren ağaç

64.113 tdane zeytin

12.570 tzeytinyağı

13.7 kgağaç başına

Kilis, 2024-25 sezonunda 4.692 bin meyve veren ağaçtan 64.113 ton dane zeytin aldı; bu, ağaç başına ortalama 13.7 kilo demek. Ürünün 1.211 tonu sofralığa, 62.902 tonu yağlığa ayrıldı ve yağlıktan 12.570 ton zeytinyağı elde edildi.

Ölçek ve karakter

Güneydoğu Anadolu bölgesinin 9 ilinden 2. sırasında — bölge üretiminin %31.0'i, Türkiye üretiminin %1.8'i
ağaç başına 13.7 kg — bölge ortalaması 11.0 kg'ın 2.7 kg üstünde
üretimin %2'i sofralığa ayrılıyor (bölge ortalaması %5) — yağlık ağırlıklı

Küçük il, kurumsal zeytincilik

Kilis, Türkiye'nin en küçük illerinden biri olmasına rağmen zeytincilikte kurumsal yapısını tamamlamış sayılı yerlerden biridir:

GAP Organik Tarım Kümelenme Programı valilik işbirliğiyle uygulandı
Kilis İli Organik Zeytin Üreticileri Birliği kuruldu
Entegre zeytinyağı üretim tesisi devreye alındı
Kilis zeytinyağı coğrafi işaret tescili aldı

İlde yaklaşık 20 zeytinyağı işleme hattı bulunur. Yöreye adını veren Kilis Yağlık çeşidi, yüksek yağ oranıyla dikkat çeker.

Toprağın söylediği: %100 demir noksanlığı

Kilis zeytinliklerinden alınan 49 toprak örneğinin analizi, kurumsal başarının yanında bir eksikliği ortaya koyuyor:

Örneklerin %100'ü demir bakımından noksan — tek bir örnek bile yeterli çıkmadı
%93,9'u çinko bakımından az ya da çok az
%89,6'sında organik madde %2'nin altında (ideal %3)
Buna karşılık tuzluluk sorunu yok, pH uygun, kireç sınırlayıcı değil

Sebep basit: zeytin yetiştiriciliğinde genellikle gübreleme yapılmıyor. Ağaç dayanıklı olduğu için ölmüyor, ürün vermeye devam ediyor — ama verdiği ürün toprağın izin verdiği kadar.

Ayrıntılı analiz: Kilis: örgütlenme çözüldü, toprak çözülmedi

2024-25 sezonu

Meyve veren ağaç	4.692.000
Dane zeytin	64.113 ton
Sofralığa ayrılan	1.211 ton (%2)
Yağlığa ayrılan	62.902 ton
Zeytinyağı	12.570 ton
Ağaç başına	13.7 kg

Bu il için yalnızca güncel sezon yayımlanmıştır; on bir yıllık seri İzmir, Aydın, Manisa, Muğla, Bursa ve Çanakkale için mevcuttur.

Güneydoğu Anadolu bölgesinin çeşitleri

Kaynakta çeşitler il değil bölge düzeyinde kayıtlı.