Zeytinyağlı Lahana Sarma
Kış sofrasının sarması: haşlanmış lahana yaprağına baharatlı pirinç içi, limonla pişer.
- Süre
- 100 dakika
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Zorluk
- Zor
- Mutfak
- Türk
Yapılışı
- Lahananın kök kısmını oyun ve tüm başı kaynar suda 10-12 dakika haşlayın; yumuşayan yaprakları teker teker ayırın.
- Yaprakların kalın damarlarını ince bir bıçakla yontun.
- Yarım bardak zeytinyağında soğan ve fıstığı kavurun; pirinci ekleyip 3 dakika çevirin.
- Kuş üzümü, baharatlar, tuz ve şekeri ekleyin; yarım bardak sıcak suyla suyunu çektirin. Dereotunu karıştırın.
- İç soğuyunca yaprakları avuç içine açıp bir tatlı kaşığı harç koyun, kenarları katlayarak sıkı sarın.
- Tencerenin dibine artan yaprakları ve limon dilimlerini dizin; sarmaları sıkışık yerleştirin.
- Kalan zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin, üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip tabak kapatın.
- Kısık ateşte 55-60 dakika pişirin; tencerede soğutup servis yapın.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
Spaghetti alla Puttanesca
Napoli'nin cesur makarnası: siyah zeytin, kapari, ançüez ve domates sosu — hepsi 20 dakikada.
Tarif
Zeytinyağlı Semizotu
Yazın en hafif zeytinyağlısı: semizotu pirinçle pişer, sarımsaklı yoğurtla yenir.
Tarif
Zeytinli Humus
Nohut ezmesinin üzerine zeytinyağı ve doğranmış zeytin; ekmek ya da sebzeyle.
Tarif
Dirty Martini
Zeytinli kokteyllerin klasiği: cin, kuru vermut ve zeytin salamurası; garnitürü yeşil zeytin.