Zeytinyağlı Bamya
Sirkeyle bekletilip ağdası alınan bamya, domates ve soğanla ağır ateşte pişiyor.
- Süre
- 45 dakika
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Mutfak
- Türk
Yapılışı
- Bamyaların sap kısmındaki sert kabuğu koni biçiminde yontun; iç kısmı delmeyin, yoksa ağda salar.
- Bir kâseye alıp sirke gezdirin ve 20 dakika bekletin, sonra durulayıp süzün.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı pembeleştirin.
- Rendelenmiş domatesi ekleyip suyu çekilene kadar kavurun.
- Bamyaları ekleyin — karıştırmayın, tencereyi silkeleyin; bamya kırılırsa ağdalanır.
- Şeker, tuz, sıcak su ve limon suyunu ekleyin, kapağı kapatın.
- Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
Limon & Zeytinli Tavuk
Toskana klasiği: zeytinyağında kızaran tavuk, yeşil zeytin ve limonla ağır ateşte buluşuyor.
Tarif
Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
Ege ve Akdeniz kıyılarının tuzlu otu: haşlanıp sarımsaklı zeytinyağı-limon sosuyla yenir.
Tarif
Spaghetti alla Puttanesca
Napoli'nin cesur makarnası: siyah zeytin, kapari, ançüez ve domates sosu — hepsi 20 dakikada.
Tarif
Zeytinli Tuzlu Kek
Tuzlu zeytin ve zeytinyağının bir araya geldiği kahvaltılık kek — İtalyan tuzlu kek geleneğinden esinlenmiş Türk yorumu.