zeytin.net EN
Tarif

Zeytinli Ekmek

Ege'nin fırın klasiği: siyah zeytin ve zeytinyağıyla yoğrulan, dışı çıtır içi yumuşak somun.

Süre
150 dakika
Porsiyon
1 somun
Zorluk
Orta
Mutfak
Türk
Zeytinli Ekmek

Yapılışı

  1. Ilık suda mayayı ve şekeri eritin, 10 dakika köpürmesini bekleyin.
  2. Un ve tuzu karıştırın; maya karışımı ile 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 10 dakika yoğurun.
  3. Hamuru yağlı bir kâseye alın, üzerini örtüp 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalayın.
  4. Hamuru havasını almadan yayın; zeytin ve kekiği üzerine dağıtıp katlayarak yedirin.
  5. Somun şekli verip yağlı tepsiye alın, 40 dakika daha mayalayın.
  6. Fırını 220°C'ye ısıtın. Somunun üzerini zeytinyağıyla fırçalayıp susam serpin, bıçakla iki çentik atın.
  7. 30-35 dakika, altına vurunca boş ses gelene kadar pişirin. Telin üzerinde soğutun.

İlgili içerikler

Zeytinyağlı Enginar Kalbi Salatası Tarif Zeytinyağlı Enginar Kalbi Salatası Beş dakikalık meze: enginar kalbi, siyah zeytin ve limonlu zeytinyağı sosu. ⏱ 10 dakika Marine Zeytin (Baharatlı Zeytin) Tarif Marine Zeytin (Baharatlı Zeytin) Sıradan salamura zeytini bir gecede mezeye çeviren en kolay yol: zeytinyağı, limon kabuğu, sarımsak ve kekik. ⏱ 15 dakika Zeytinli Ton Balığı Güveci Tarif Zeytinli Ton Balığı Güveci Bask mutfağının güveci: taze ton balığı, yeşil zeytin ve baharatlar zeytinyağında ağır ağır pişiyor. ⏱ 33 dakika