Kahramanmaraş'ta 112 bin dekarda zeytin hasadı sürüyor: 26 bin ton rekolte bekleniyor, yağ verimi 7'de 1

Kahramanmaraş'ta bu sezon 112 bin dekar alanda zeytin hasadı yapılıyor ve il genelinde yaklaşık 26 bin ton rekolte bekleniyor. Rakamları 10 Kasım 2026'da Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Bilir açıkladı. Hasat sürerken üreticiler zeytinlerini yağ tesislerine götürüyor. Haberde sofralık-yağlık ayrımı yok; biz 26 bin tonu meyve (dane zeytin) tonajı olarak okuyoruz, çünkü yağ verimi ayrıca anlatılıyor.

Dekar başına yaklaşık 232 kilo

26.000 tonu 112.000 dekara bölünce dekar başına yaklaşık 232 kilo çıkıyor (bizim hesabımız; farklı yaşta ve sıklıkta ağaçların karışık ortalaması). Aynı müdür Aralık 2024'te, 117 bin dönümlük alanda 6.200 ton sofralık ve 18.500 ton yağlık, toplam 24.700 ton zeytin beklediklerini söylemişti. Dönüm ile dekar aynı ölçü olduğundan alan yaklaşık yüzde 4,3 küçülmüş, beklenti yaklaşık yüzde 5,3 artmış görünüyor; dekar başı beklenti 211 kilodan 232 kiloya çıkıyor. Bunlar iki ayrı sezonun beklentisi, gerçekleşme değil.

Kayıtlı üretimin 3,2 katı

Kahramanmaraş zeytincilik sayfamızdaki 2025-2026 sezonu resmî kaydı şöyle: 8.029 ton dane zeytin (6.022 ton yağlık, 2.007 ton sofralık), 1.204 ton zeytinyağı ve 1,93 milyon veren ağaç. 26 bin ton, bu kayda göre yaklaşık 3,2 kat. Ama 2025-2026 Türkiye genelinde yok yılıydı; zeytin iki yıllık periyotla verim değiştiren bir ağaç. Aradaki farkın ne kadarının var yılından, ne kadarının beklentinin iyimserliğinden geldiğini haber anlatmıyor. Beklenti ile gerçekleşmiş üretim aynı terazide tartılmamalı.

Yağ verimi düşük kalıyor

Zeytinyağı üreticisi Abdurrahim Kırkgeçit, ürünün tam olgunlaşmasını tamamlayamadığını, bu yüzden 7 kilogram zeytinden 1 kilogram yağ alındığını söyledi. Bu yaklaşık yüzde 14,3 yağ verimi demek. Aralık 2024 haberindeki rakamlar yüzde 20 civarındaydı (18.500 ton yağlık zeytinden 3.700 ton yağ); sitedeki 2025-2026 kaydı da aynı: 1.204 / 6.022, yani yüzde 20,0. Bu sezon söylenen verim, aradaki yaklaşık 5,7 puanlık farkla daha düşük. Yine de bu bir üreticinin tesisindeki gözlemi; ilin sezon ortalaması değil ve hasat ilerledikçe değişebilir.

Ölçek için iki hesap: 26 bin tonun tamamı yağa gitseydi, 7'de 1 verimle en fazla yaklaşık 3.700 ton yağ çıkardı. Yağlık payı 2024'teki gibi yaklaşık dörtte üç olsaydı, yağ miktarı yaklaşık 2.800 ton olurdu. İkisi de tahmin değil, haberdeki rakamların koşullu çarpımı; yağlık payı bu haberde verilmiyor.

Teneke fiyatı

Kırkgeçit'in verdiği fiyatlar, 18-20 litrelik tenekede sızma için yaklaşık 5.000 TL, natürel için yaklaşık 4.500 TL. Teneke litre aralığına göre bu, sızmada litre başına yaklaşık 250-278 TL, natürelde 225-250 TL demek (bizim hesabımız). Haber bunun üretici çıkış fiyatı mı, perakende satış fiyatı mı olduğunu ve hangi tarihte geçerli olduğunu belirtmiyor. Sitemizdeki Edremit borsası sızma tescili 6 Kasım 2026'da kilogram başına 273,92 TL; bu tekil bir tescil, ortalama değil, birimi de kilogram. Litre ile kilogramı doğrudan kıyaslamıyoruz.

Ağaç sayısı yine tutmuyor

Kırkgeçit ilde 6 milyondan fazla dikili ağaç olduğunu, bunların yaklaşık 4,5 milyonunun meyve verdiğini ve her yıl 150-200 bin yeni ağaç dikildiğini söyledi. Doğukent tesisinin açılışında aktarılan konuşmada veren ağaç sayısı 4 milyon olarak geçiyordu; bu haberde 4,5 milyon. Kayıtlı seride veren ağaç 1,93 milyon, yani konuşmadaki rakam yaklaşık 2,3 katı. Farkın sayım tarihinden, kapsamdan ya da son yıllardaki dikimlerden mi geldiğini söyleyemiyoruz.

Haberde olmayanlar

• 26 bin tonun sofralık ve yağlık dağılımı ile beklenen toplam yağ miktarı.
• Rekoltenin hangi yöntemle, hangi tarihte hesaplandığı.
• Fiyatın hangi satış kademesine ait olduğu.

İzlenecek

Sezon sonunda açıklanacak resmî gerçekleşme, beklentinin ne kadar tuttuğunu gösterecek. İkinci soru yağ verimi: hasat ilerledikçe 7'de 1 oranı değişiyor mu, yoksa bu sezonun il ortalaması olarak mı kalıyor?