Edremit Zeytinyağı: on üç ayrı meyvemsilik algısı sayılmış
2017 tescili. Belge meyvemsilik için on üç algı sayıyor — çağla bademden muz kabuğuna. En az biri düşük ya da orta şiddette bulunmalı.
Duyusal tanımlar genelde üç-beş kelimeyle geçiştirilir. Edremit Zeytinyağı'nın belgesi on üç ayrı algı sayıyor ve en az birinin bulunmasını şart koşuyor.
Künye
| Tescil no | 273 |
| Tescil tarihi | 13.12.2017 |
| Başvuru | C2017/048 · 22.05.2017 |
| Değişiklik ilanı | 16.08.2021 · 107 sayılı Bülten |
| Tür | Menşe adı |
| Tescil ettiren | Edremit Ticaret Odası |
| Coğrafi sınır | Balıkesir ili Edremit ilçesi ve çevresi |
| Çeşit | Ayvalık (Edremit) |
On üç algı
Belgeye göre yağda, burun ve geniz yoluyla hissedilen şu meyvemsilik özelliklerinden en az biri veya birkaçı aynı numunede mutlaka bulunmalı:
t; çağla badem · golden elma · vanilya · çiçekler · muz kabuğu · çimen · yeşil · yeşil meyvemsi · fındık · taze ceviz · olgun meyvemsi · yumuşak meyvemsi · enginar · domates
Şiddet düşük (<3,0) ya da orta (<5,0-5,5) olmalı.
Listede muz kabuğu ve taze ceviz gibi alışılmadık tanımların bulunması dikkat çekici — duyusal panel terimleri standarttır ve bu ikisi Ayvalık çeşidinin ince notalarını anlatmak için seçilmiş.
Kinestetik özellikler
Belge ayrı bir başlık açıyor: akışkanlık. Zeytinyağının ağızdaki hareketi de tanımın parçası — Ayvalık çeşidi yağları genelde "hafif akıcı" diye tarif edilir; aynı ifade Kuzey Ege Zeytinyağları belgesinde de geçiyor.
Ayvalık çeşidinin dört tescili
Edremit Zeytinyağı, Ayvalık çeşidine dayanan dört tescilden biri:
| Tescil | No | Yöre |
|---|---|---|
| Ayvalık Zeytinyağı | 88 | Ayvalık |
| Edremit Körfezi Yeşil Çizik | 189 | Edremit Körfezi |
| Edremit Zeytinyağı | 273 | Edremit |
| Kuzey Ege Zeytinyağları | 392 | on yöre |
| Burhaniye Zeytinyağı | 518 | Burhaniye · Gömeç |
Beş tescil, tek çeşit. Coğrafi işaretin yere verildiğinin en net örneği.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu, Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 273 — Edremit Zeytinyağı.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Edincik Su Zeytinyağı: denizin yavaşlattığı olgunlaşma
2024 tescili. Belge aroma yoğunluğunu tek nedene bağlıyor: Erdek körfezine yakın zeytinler yavaş gelişip geç olgunlaşıyor.
Yazı
Ayvalık Zeytinyağı menşe adı: belgedeki kimyasal profil
2007'de tescillendi. Belgede yağ asidi, sterol ve fenolik bileşen tabloları var — hangi aralıkta olursa Ayvalık Zeytinyağı sayıldığı sayıyla yazılı.
Yazı
Osmaniye Zeytinyağı: duyusal eşikleri 6'nın üstünde olan tescil
2022 tescili. Meyvemsilik ≥6,4, acılık ≥6,0, yakıcılık ≥6,1 — olağandışı yüksek eşikler. Hasattan sonra 48 saat içinde sıkım şartı var.
Yazı
Geyikli Zeytinyağı: tozlayıcısı tanıma yazılmış tescil
2020 tescili. Ayvalık çeşidinden; belge bahçelerde tozlayıcı olarak Gemlik ve Hanım Parmağı kullanıldığını da kaydediyor. 16 aroma bileşenine sınır konmuş.