Zeytinli Humus
Nohut ezmesinin üzerine zeytinyağı ve doğranmış zeytin; ekmek ya da sebzeyle.
- Süre
- 20 dakika
- Porsiyon
- 6 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Mutfak
- Akdeniz
Yapılışı
- Nohutların kabuklarını ayıklayın — humusun ipeksi olmasının tek sırrı budur.
- Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzu robota koyun.
- Buzlu suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar çekin; buzlu su ezmeyi açar ve rengini beyazlatır.
- Zeytinyağının üç kaşığını ekleyip son kez karıştırın.
- Tabağa yayıp kaşığın arkasıyla ortasında bir havuz açın.
- Doğranmış zeytinleri havuza koyun, kalan zeytinyağını gezdirin.
- Pul biber ve maydanozla servis yapın.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
Zeytinli Patates Salatası
Mayonezsiz, zeytinyağı ve limonla yapılan hafif patates salatası — yeşil zeytin ve kapari tuzunu veriyor.
Tarif
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Türk mutfağının en klasik zeytinyağlısı: domates ve soğanla pişen taze fasulye, sıcak günlerin vazgeçilmezi.
Tarif
Zeytinli Tuzlu Kek
Tuzlu zeytin ve zeytinyağının bir araya geldiği kahvaltılık kek — İtalyan tuzlu kek geleneğinden esinlenmiş Türk yorumu.
Tarif
Zeytinyağlı Pırasa
Kış sofrasının zeytinyağlısı: pırasa, havuç ve pirinçle tatlı bir kıvama geliyor.