Aydın Memecik Zeytini: delice üzerine aşılanınca 100 yıl veren ağaç
2021 tescili. Belge çeşidin en önemli özelliğini ömre bağlıyor: delice üzerine aşılı Memecik 80-100 yıl ekonomik verim veriyor, sonra gençleştirilebiliyor.
Memecik, Ege'nin en yaygın zeytin çeşidi. Tescil belgesinin öne çıkardığı özellik verim değil ömür: delice üzerine aşılanmış Memecik ağaçları 80-100 yıl ekonomik verim veriyor, sonra gençleştirme budamasıyla yeniden üretime alınabiliyor.
Künye
| Tescil no | 749 |
| Tescil tarihi | 07.05.2021 |
| Koruma başlangıcı | 16.07.2019 |
| Tür | Menşe adı |
| Tescil ettiren | Aydın Ticaret Borsası |
| Coğrafi sınır | Aydın ili |
| Çeşit | Memecik |
Ölçülmüş meyve
| Ölçüt | Değer |
|---|---|
| Meyve ağırlığı | 4,78 g |
| Et/çekirdek oranı | 7,53 |
| Yağ oranı | %24,50 |
| 1 kg'daki meyve | ortalama 200 |
| Meyve indeksi (boy/en) | 1,4 – 1,5 |
Et/çekirdek oranı 7,53 yüksek bir değer — çeşidin hem yağlık hem salamuralık kullanılabilmesinin sebebi bu.
Nerede yetişir
Büyük ve Küçük Menderes vadilerinde yaygın. Genellikle eğimli, yamaç ve dağlık arazilerde yetişir ve kuraklığa dayanıklıdır — bu ikisi birlikte anlam kazanır: sulanamayan yamaç arazisi Memecik için sorun değil.
Ağacın gövdesi koyu gri ve çatlaklıdır. Zeytin sineğine karşı orta derecede hassastır — belge bunu saklamıyor.
Hasat, kullanıma göre
Memecik hem yağlık hem salamuralık değerlendirildiği için hasat olgunluğu kullanıma göre değişiyor ve ölçüt meyve rengi — yani olgunluk indisi:
- Salamura yeşil zeytine işlenecek meyveler sarımsı yeşil renge ulaştığında toplanır
- Yağlık değerlendirmede meyve daha ileri olgunluğa bırakılır
Erken hasadın pahalı mı değerli mi olduğunu ayrı bir yazıda tartışmıştık.
Aynı çeşidin yağ tescili
Aydın Ticaret Borsası aynı çeşidin yağını da ayrı tescil ettirmiş: Aydın Memecik Zeytinyağı (no 535, menşe adı). İkisi birlikte, bir çeşidin sofralık ve yağlık hatlarının ayrı ayrı korunması örneği.
Kısaca
Aydın Memecik Zeytini, Ege'nin en yaygın çeşidinin Aydın ilindeki tescili. Belgenin kattığı asıl bilgi beş ölçülmüş değer ve çeşidin uzun ömürlülüğü — delice anaç üzerinde bir asra yakın verim, ardından gençleştirme.
Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu, Coğrafi İşaret Tescil Belgesi No 749 — Aydın Memecik Zeytini.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Yazı
Belluti zeytini
Belluti, Güneydoğu Anadolu bölgesinin kayıtlı çeşitlerinden. Sofralık ve yağlık olarak kullanılır. Verticillium hastalığına karşı çok duyarlıdır.…
Yazı
Zeytin Yaprağı ve Çayı
Budamadan artan yaprak atılmaz. Zeytin yaprağının içeriği, çayının hazırlanışı ve abartılmaması gereken sınırlar.
Yazı
Sarı Ulak zeytini: özellikleri, yağ oranı ve yöreleri
Doğu Akdeniz'in sofralık çeşidi. Listedeki en düşük et oranı (%72) — çekirdeği iri, ama bölgede yerini koruyor.
Yazı
Marmara'da zeytincilik: sofralığın merkezi
Sofralığın merkezi Ege değil Marmara: bölge üretiminin %80'i Gemlik. Sebep iklim — yılda birkaç gün don, ılımlı yaz kuraklığı.