Kastamonu'da zeytincilik
Karadeniz bölgesi · 2024-25 sezonunda 5 ton dane zeytin, 0 ton zeytinyağı.
Kastamonu, 2024-25 sezonunda 3 bin meyve veren ağaçtan 5 ton dane zeytin aldı; bu, ağaç başına ortalama 1.4 kilo demek. Ürünün 5 tonu sofralığa, 0 tonu yağlığa ayrıldı ve yağlıktan 0 ton zeytinyağı elde edildi.
Ölçek ve karakter
- Karadeniz bölgesinin 10 ilinden 6. sırasında — bölge üretiminin %0.5'i, Türkiye üretiminin %0.0'i
- ağaç başına 1.4 kg — bölge ortalaması 7.0 kg'ın 5.6 kg altında
- üretimin %100'i sofralığa ayrılıyor (bölge ortalaması %71) — sofralık ağırlıklı
Kastamonu Yağlık ve gelen Gemlik
Kastamonu, Kastamonu Yağlık adıyla kendi yerel çeşidine sahiptir. Bunun yanında, Marmara'nın ana sofralık çeşidi Gemlik'in yetiştirildiği iller arasında da sayılır.
Bu ikili durum ilginçtir: bir yanda bölgeye özgü, ticari zeytinciliğin dışında kalmış eski bir yağlık çeşit; öte yanda ülke genelinde yaygınlaşan, dışarıdan gelmiş bir sofralık çeşit. Aynı ilde zeytinciliğin iki farklı tarihi yan yana duruyor.
İldeki üretim ölçek olarak çok küçüktür ve korunaklı vadilerle sınırlıdır.
2024-25 sezonu
| Meyve veren ağaç | 3.000 |
| Dane zeytin | 5 ton |
| Sofralığa ayrılan | 5 ton (%100) |
| Yağlığa ayrılan | 0 ton |
| Zeytinyağı | 0 ton |
| Ağaç başına | 1.4 kg |
Bu il için yalnızca güncel sezon yayımlanmıştır; on bir yıllık seri İzmir, Aydın, Manisa, Muğla, Bursa ve Çanakkale için mevcuttur.
Karadeniz bölgesinin çeşitleri
Kaynakta çeşitler il değil bölge düzeyinde kayıtlı.