Alkolsüz Zeytinli Mary

Zeytinyağını en sona, karıştırmadan. Bütün teknik bu: yağ yüzeyde ayrı bir katman olarak kalmalı. Karıştırırsanız domates suyuyla emülsiyon yapar ve etkisi kaybolur.

İyi bir sızma kullanın — burada saklanamaz. Bir tatlı kaşığı yağ, ısıtılmadan, doğrudan içiliyor. Meyvemsi ve dengeli bir yağ içeceği taşır; bayat ya da kokusuz bir yağ ise yalnızca yağlılık bırakır.

Aktarma yöntemi burada da geçerli. Çalkalamayın; iki bardak arasında aktarın, sonra yağı ekleyin.

Alkolsüz olduğu için tuz daha çok belli olur. Votka tuzu bir miktar maskeler. Aynı tarifi alkolsüz yaparken tuzu bir tık azaltın.

Buz erimesi lehinize değil. Alkolsüz içecekte sulanma daha çabuk fark edilir. Bardağı tepeye kadar buzla doldurun ve hazırladıktan sonra bekletmeyin.

Çocuklara uygundur — acı sos miktarını azaltmanız yeterli.