Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
Ege ve Akdeniz kıyılarının tuzlu otu: haşlanıp sarımsaklı zeytinyağı-limon sosuyla yenir.
- Süre
- 20 dakika
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- Kolay
- Mutfak
- Türk
Yapılışı
- Deniz börülcesinin sert alt saplarını ayıklayın; bol suda birkaç kez yıkayın.
- Kaynar suda 5-6 dakika haşlayın — ot diri kalmalı, dağılmamalı.
- Süzüp hemen buzlu suya alın; rengi korunur ve pişmesi durur.
- İyice süzülüp servis tabağına alın.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu çırpıp sos hazırlayın.
- Sosu üzerine gezdirip karıştırın. Tuzu tatarak ekleyin — ot doğal olarak tuzludur.
- Ilık ya da oda sıcaklığında, meze olarak servis yapın.
Bu tarifi puanla
Henüz oy yok — ilk siz verin.
Ziyaretçi başına tek oy; istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz. Puanlar gerçek okur oylarıdır — başlangıç puanı ya da varsayılan not verilmez.
İlgili içerikler
Tarif
Horiatiki (Köy Salatası)
Yunanistan'ın ulusal salatası: Kalamata zeytini, olgun domates, salatalık ve bütün bir dilim feta. Sade ama tam kıvamında.
Tarif
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlıların başı: asma yaprağına sarılan pirinç içi, limon ve zeytinyağıyla ağır ateşte pişiyor. Soğuk yenir.
Tarif
Zeytinli Ekmek
Ege'nin fırın klasiği: siyah zeytin ve zeytinyağıyla yoğrulan, dışı çıtır içi yumuşak somun.
Tarif
Dirty Martini
Zeytinli kokteyllerin klasiği: cin, kuru vermut ve zeytin salamurası; garnitürü yeşil zeytin.